大豆とチアシードのスコーン

材料（８個分）

• 大豆(水煮)
  100g
• 豆乳
  大さじ3
• きび砂糖
  30g
• ココナッツオイルか太白ごま油
  15ml
• 薄力粉
  150g
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• チアシード
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・大豆は８０ｇと２０ｇにわけ、８０ｇはすりつぶす。 ・粉類（薄力粉・ベーキングパウダー）は合わせてふるっておく。 ・オーブンを１９０℃であたためておく。

• 1

  ボウルにつぶした大豆と豆乳を入れなめらかになるまでかき混ぜる。

• 2

  １にきび砂糖・ココナッツオイルを加え混ぜ、粉類を加え、さっくりと混ぜ、 粉っぽさがなくなってきたら、手でひとまとまりになるまでこねる。

• 3

  ２にチアシードを加え均一になるまでこね、直径１５㎝（厚さ約２㎝）の円にのばし、 のこりの大豆を上にのせる。

  
• 4

  ３を包丁で８等分に切り、オーブンシートを敷いた天板にならべ、 温度を１７０℃に下げたオーブンで約１８分焼く。 焼きあがったら、網の上などで冷ます。

  

ポイント

・大豆はゆびでつぶしてすぐつぶれるやわらかさのも　のを使用してください。かためであれば、すこしゆ　でてから使用してください。

作ってみた！

質問