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電子レンジでつくるうなぎおこわ

25

2015.06.25

分類主食

調理時間: 25分(浸漬時間のぞく)

ID128912

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

電子レンジでつくるうなぎおこわです。
薄焼き卵もレンジでつくります。
暑くて火を使いたくない時におすすめです。

電子レンジ 和食 おもてなし 魚介のおかず ヘルシー シニア 記念日 ごはん

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材料(4人分)
もち米 2合
うなぎ蒲焼(市販) 1尾
干し椎茸 4枚
枝豆(ゆでたもの) 40粒位
A
2個
A
砂糖 小さじ1/3
A
一つまみ
A
水溶き片栗粉 小さじ1
B
うなぎ蒲焼(市販) 大さじ2
B
しょうゆ 大さじ1 1/2
B
大さじ1
B
椎茸の戻し汁 1/2カップ
うなぎのたれ(市販) 適量
作り方
Point!
・電子レンジからとりだすときは、器が熱くなって  いるのでやけどに注意してください。 ・季節の大葉の千切りなどを仕上げに加えても  おいしく召し上がれます。
  1. ・もち米はよく洗い、水に1時間以上つけておく。
    ・干し椎茸をぬるま湯でもどす。(戻し汁はとっておく。)
  2. うなぎは3㎝角に切り、うなぎのたれを塗っておく。
    戻した干し椎茸を千切りにする。
  3. 卵をよく溶き、Aを加え混ぜる。ラップをかけた平皿に卵液の半量薄く流し、電子レンジ(500W)で1分加熱する。残りも同様にし、できた薄焼き卵を千切りにする。
  4. 耐熱容器に水気をきったもち米・干し椎茸・B・水170mlを入れラップをかけ、
    電子レンジ(500W)で7分加熱する。一度とりだし、全体をかき混ぜ、さらに6分加熱しさらに6分加熱しうなぎ・枝豆を加え、さらに2分加熱する。
  5. 3を器に盛り、2をのせる。
7 7
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