電子レンジでつくるうなぎおこわ

材料（4人分）

• もち米
  2合
• うなぎ蒲焼(市販)
  1尾
• 干し椎茸
  4枚
• 枝豆(ゆでたもの)
  40粒位
• A
  卵
  2個
• A
  砂糖
  小さじ1/3
• A
  塩
  一つまみ
• A
  水溶き片栗粉
  小さじ1
• B
  うなぎ蒲焼(市販)
  大さじ2
• B
  しょうゆ
  大さじ1　1/2
• B
  酒
  大さじ1
• B
  椎茸の戻し汁
  1/2カップ
• うなぎのたれ(市販)
  適量

作り方

• 下準備
  ・もち米はよく洗い、水に１時間以上つけておく。 ・干し椎茸をぬるま湯でもどす。（戻し汁はとっておく。）

• 1

  うなぎは3㎝角に切り、うなぎのたれを塗っておく。 戻した干し椎茸を千切りにする。

• 2

  卵をよく溶き、Ａを加え混ぜる。ラップをかけた平皿に卵液の半量薄く流し、電子レンジ（５００Ｗ）で1分加熱する。残りも同様にし、できた薄焼き卵を千切りにする。

  
• 3

  耐熱容器に水気をきったもち米・干し椎茸・Ｂ・水１７０ｍｌを入れラップをかけ、 電子レンジ（５００Ｗ）で7分加熱する。一度とりだし、全体をかき混ぜ、さらに6分加熱しさらに6分加熱しうなぎ・枝豆を加え、さらに2分加熱する。

• 4

  ３を器に盛り、２をのせる。

ポイント

・電子レンジからとりだすときは、器が熱くなって 　いるのでやけどに注意してください。 ・季節の大葉の千切りなどを仕上げに加えても 　おいしく召し上がれます。

作ってみた！

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