デザート
【おせち】金柑の甘煮
15分
おせちづくりがはじめての方も簡単につくれる一品です。金柑は皮に香りとビタミンＣを多く含み、のどの薬として用いられます。薬膳では理気といって気を巡らす食材として、ストレスや鬱積した状態を解きほぐすといわれます。冬の時期は常備しておくのもおすすめです。
作り方
下準備
きんかんに放射状に６本切り込みを入れ、竹串で、種を取り除く。- 1
１を熱湯で２～３分ゆでアクをぬく。
- 2
鍋に１カップの水ときび砂糖をとかし、２を入れ、沸騰したら、 弱火で１～２分煮て火を止め、味を含ませる。
