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【おせち】金柑の甘煮

15

2015.12.08

分類デザート

調理時間: 15分

ID133801

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

おせちづくりがはじめての方も簡単につくれる一品です。金柑は皮に香りとビタミンCを多く含み、のどの薬として用いられます。薬膳では理気といって気を巡らす食材として、ストレスや鬱積した状態を解きほぐすといわれます。冬の時期は常備しておくのもおすすめです。

ホーロー鍋 スイーツ おもてなし ヘルシー 雪平鍋 和風スイーツ シニア 記念日 和食 みかん

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材料
きんかん 300g
きび砂糖 80g
作り方
Point!
種を除くとき、切り込みはあまり深くいれすぎない。 竹串でだすときも、皮を破かないように注意する。
  1. きんかんに放射状に6本切り込みを入れ、竹串で、種を取り除く。
  2. 1を熱湯で2~3分ゆでアクをぬく。
  3. 鍋に1カップの水ときび砂糖をとかし、2を入れ、沸騰したら、
    弱火で1~2分煮て火を止め、味を含ませる。
10 43

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