黒豆と金柑の米粉パウンドケーキ

• 45分

材料（１５㎝パウンド型１台分）

• 米粉
  80g
• アーモンドパウダー
  20g
• ベーキングパウダー
  3g
• 卵
  1個
• きび砂糖
  30g
• 菜種油
  大さじ1
• 金柑煮のシロップ
  大さじ2
• 金柑の甘煮
  3個
• 黒豆煮
  60g

作り方

• 下準備
  粉類をふるう。 型にクッキングシートを敷いておく。 オーブンを１８０℃に予熱しておく。 　　

• 1

  　金柑は１個を３等分に（飾り用）し、のこりを粗みじんに切る。

• 2

  ボウルに卵を溶きほぐし、きび砂糖・金柑のシロップ・菜種油を加え、 混ぜる。

• 3

  ２に粉類を加え、さっくり混ぜ、刻んだ金柑・黒豆を加え混ぜ、 型に流し入れる。上に飾り用の金柑をのせる。

• 4

  １８０℃のオーブンで３０～３５分、焼く。

ポイント

焼き上がりの目安は、きつね色になって、竹串で さしても何もつかなくなるまでです。

作ってみた！

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