Name: 黒豆ときな粉のパウンドケーキ
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4人分
Cuisine: パウンドケーキ
Ingredients: ホットケーキミックス 100g; きな粉 40g; 卵 1個; きび砂糖 45g; 米油 50g; 黒豆煮 80g

2021.01.18

分類デザート

調理時間： 45分

ID 405141

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

年末にたくさん作った黒豆煮が冷凍庫にあったのでケーキにしてみました。
黒豆ときな粉は相性抜群です。お好みでホイップクリームを添えて、ほうじ茶と一緒にどうぞ。

材料4人分(12㎝のパウンドケーキ型1台分)

	ホットケーキミックス	100g
	きな粉	40g
	卵	1個
	きび砂糖	45g
	米油	50g(サラダ油でも)
	黒豆煮	80g(https://oceans-nadia.com/user/196104/recipe/403931)

作り方

Point!

oceans-nadia.com/user/196104/recipe/403931の黒豆煮を使いましたが市販のものでもOKです。
黒豆は全体に行きわたるように混ぜて型に流してください。

ホットケーキミックスときな粉を合わせてふるう。
パウンドケーキ型にクッキングペーパーを敷き込んでおく。
オーブンを180度に予熱しておく。
ボウルに卵ときび砂糖を入れホイッパーでよくすり混ぜる。
米油を加えてさらに混ぜる。
ホットケーキミックスときな粉を加え、ゴムベラに持ち替えてさっくりと全体を混ぜる。
粉っぽさが消えたら黒豆煮を加え、くずれないように優しく混ぜる。
用意しておいた型に流し入れ、180度のオーブンで35分焼く。
竹串をさしてみて生地が付いてこなければ取り出して冷ます。
記事がついてくる場合は5分ずつ延長して焼いて様子を見る。

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