黒豆ときな粉のパウンドケーキ

45

2021.01.18

分類デザート

調理時間: 45分

ID 405141

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

年末にたくさん作った黒豆煮が冷凍庫にあったのでケーキにしてみました。
黒豆ときな粉は相性抜群です。お好みでホイップクリームを添えて、ほうじ茶と一緒にどうぞ。

    材料4人分(12㎝のパウンドケーキ型1台分)
    ホットケーキミックス 100g
    きな粉 40g
    1個
    きび砂糖 45g
    米油 50g(サラダ油でも)
    黒豆煮 80g(https://oceans-nadia.com/user/196104/recipe/403931)
    作り方
    Point!
    oceans-nadia.com/user/196104/recipe/403931の黒豆煮を使いましたが市販のものでもOKです。
    黒豆は全体に行きわたるように混ぜて型に流してください。
    1. ホットケーキミックスときな粉を合わせてふるう。
      パウンドケーキ型にクッキングペーパーを敷き込んでおく。
      オーブンを180度に予熱しておく。
    2. ボウルに卵ときび砂糖を入れホイッパーでよくすり混ぜる。
      米油を加えてさらに混ぜる。
    3. ホットケーキミックスときな粉を加え、ゴムベラに持ち替えてさっくりと全体を混ぜる。
    4. 粉っぽさが消えたら黒豆煮を加え、くずれないように優しく混ぜる。
    5. 用意しておいた型に流し入れ、180度のオーブンで35分焼く。
      竹串をさしてみて生地が付いてこなければ取り出して冷ます。
      記事がついてくる場合は5分ずつ延長して焼いて様子を見る。
    4 40
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