黒豆ときな粉のパウンドケーキ

ホットケーキミックスときな粉を合わせてふるう。 パウンドケーキ型にクッキングペーパーを敷き込んでおく。 オーブンを180度に予熱しておく。

ボウルに卵ときび砂糖を入れホイッパーでよくすり混ぜる。 米油を加えてさらに混ぜる。

ホットケーキミックスときな粉を加え、ゴムベラに持ち替えてさっくりと全体を混ぜる。

粉っぽさが消えたら黒豆煮を加え、くずれないように優しく混ぜる。

用意しておいた型に流し入れ、180度のオーブンで35分焼く。 竹串をさしてみて生地が付いてこなければ取り出して冷ます。 記事がついてくる場合は5分ずつ延長して焼いて様子を見る。