【レンジで和菓子】いちご大福

15

2016.04.12

分類デザート

調理時間: 15分

ID 138007

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

ハードルの高い和菓子もレンジなら簡単につくれます。旬のいちごは、養肝といって春に消耗しやすい肝を補います。
おやつやおもてなしのお茶請けにどうぞ!

    材料8人分
    いちご(小粒) 8個
    こしあん(あずき) 120g
    もち粉 150g
    125ml
    片栗粉 適量
    作り方
    Point!
    ・電子レンジから取り出す時に、熱いので注意する。
    ・5の作業はてをぬらしながらするとやりやすい。
    1. ・いちごのへたをとっておく。
    2. こしあんを8等分し、いちごを包むように丸める。
    3. 水を電子レンジ(500w)で1分加熱し、ボウルに入れたもち粉に、3~4回に分けて加え、ゴムべらでよく混ぜる。粉っぽさがなくなり、ひとまとまりに
      なったら、ラップに包む。
    4. 2をラップの外から全体をこねてから、1㎝厚さの長方形にととのえ、
      電子レンジ(500W)で3分加熱する。
    5. 3をとりだし、分量外の水をはったボウルに入れ、10秒ほどおき、水をすてる。
      さわれる位になったら、8等分する。
    6. 4を薄く円にのばし、手のひらに広げ、中央に1をさかさまにのせ、
      はしをのばしながら、口をあわせしっかり閉じ、片栗粉をまぶす。
    30 50
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