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    副菜

    いんげんの胡桃あえ

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    • 10

    ビタミンE・鉄分を含む胡桃をふだんの和え物に。アンチエイジング・血行促進期待できます!

    材料2人分

    • いんげん
      10本
    • くるみ
      20g
    • きび砂糖
      小さじ1 1/3
    • しょうゆ
      小さじ1 1/3
    • だし
      小さじ1
    • 少々

    作り方

    • 1

      いんげんは塩を加えた熱湯でゆで、冷まし、3㎝長さに切る。

    • 2

      胡桃を色づくまで乾煎りし、すり鉢ですりつぶし、きび砂糖・しょうゆ・だしを加え、さらに、なめらかになるまですり混ぜる

    • 3

      2に1を加え、よくあえる

    ポイント

    くるみは、すり鉢で、油がでて、ペースト状になるまで、する。

    作ってみた!

    質問

    神田 美紀
    • Artist

    神田 美紀

    薬膳料理研究家

    • 調理師
    • 製菓衛生師
    • フードコーディネーター
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