豆腐干絲のゆで方

材料

• 豆腐干絲
  1袋(200g)
• 重曹
  小さじ1/4

作り方

• 1

  お湯（1Ｌ程度）を沸かし、重曹を入れる。

  
• 2

  １に豆腐干絲をいれ、ほぐしながら、5分ほどゆで、 ザルにあげる。

  
• 3

  流水で軽くもみながら洗い、水気をきる。

  

ポイント

重曹を加えることと。表示よりも長めの時間でゆでることで ぼそぼそした感じでなく、やわらかく仕上がります。

作ってみた！

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