副菜

豆腐干とキャベツの中華風ごまポン和え

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

10分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー158kcal
炭水化物10.3g
脂質8.9g
たんぱく質10.2g
糖質8.1g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

甘みのあるキャベツと、うま味たっぷりのしめじ、やさしい食感のわかめに、たんぱく質豊富な豆腐干を合わせた、満足感のあるヘルシー副菜。かにかまのほのかな甘みが全体をまとめ、鶏がらとポン酢のさっぱりコク旨だれに、ごま油とすりごまの香ばしさがふんわり重なります。食物繊維が豊富なキャベツとしめじは腸内環境をととのえ、わかめに含まれるミネラルは体の巡りをサポート。豆腐干は低糖質で良質なたんぱく質を補えるのも魅力です。軽やかなのにしっかり満たされる、毎日の食卓にとりいれたい一品です。

材料4人分

豆腐干（す）
100ｇ
キャベツ
1/8個
しめじ
1袋
かにかまぼこ
100ｇ
わかめ（乾燥）
10ｇ
A
鶏がらスープのもと（顆粒）
小さじ1
A
にんにく（チューブ）
小さじ1/2
A
ポン酢、ごま油
各大さじ2
白すりごま
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
キャベツはざく切り、しめじは石づきをとって小房にわける。キャベツとしめじを耐熱容器に入れ、ふた（またはラップ）をしてレンジ（600W）で3分30秒加熱する。
2
熱湯で豆腐干（す）をほぐしながら5分茹で、ざるにあげて冷ます。水気をしっかり絞る。かにかまぼこをほぐす。
3
キャベツとしめじにわかめ（乾燥）を加える。わかめに水分を吸わせるため、底の方に入れて再度ふた（ラップ）をする。
4
わかめが柔らかくなったらA 鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1、にんにく（チューブ）小さじ1/2、ポン酢、ごま油各大さじ2と豆腐干、かにかまぼこを加えて混ぜ合わせる。器に盛り付け、白すりごまをふる。