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カレーパプリカとチーズスクランブルのクロワッサンサンド

主食

カレーパプリカとチーズスクランブルのクロワッサンサンド
  • 投稿日2013/05/06

  • 調理時間10

簡単に出来ておしゃれなので、パン好き、カフェ好きなママのブランチにぜひ作ってほしいです。カレー味がパプリカの甘味とチーズスクランブルのクリーミーな味わいを引き立てます。

材料1人分1人分

  • クロワッサン
    大きめ1個
  • 1個
  • 塩こしょう
    少々
  • スライスチーズ(とろけないタイプ)
    1枚
  • パプリカ
    1/4個
  • 少々
  • カレー粉
    少々
  • サラダ油
    適量
  • レタスなど葉物野菜
    適量

作り方

ポイント

チーズは、とろけるタイプでもかまいませんが、とろけないタイプのほうがクリーミーに仕上がります。 パプリカはしっかり炒めて甘みを引き出したほうが美味しいです。

  • 1

    卵を割ほぐし、塩こしょう、ちぎったスライスチーズ(とろけないタイプ)を混ぜる。フライパンにサラダ油をしき、弱火で1をゆっくり加熱し半熟のスクランブルエッグにする。

  • 2

    同じフライパンを拭いて、サラダ油をたし、細切りにしたパプリカをしんなりするまで炒める。しんなりしたら、塩、カレー粉で味つけする。

  • 3

    クロワッサンに切り込みを入れ、レタスなど葉物野菜、1、2をはさむ。

レシピID

100977

「パプリカ」の基礎

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河埜 玲子
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河埜 玲子

医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。

「料理家」という働き方 Artist History