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彩り野菜オムレツのベーグルサンド

10
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2017.11.13

分類主食

調理時間: 10分

ID204021

tomoko

『カラダにやさしい旬ごはん 〜野菜好きな我が家のレシピ〜』

プレーンのベーグルに、大きなオムレツをのせた贅沢なサンドイッチです。
オムレツには彩り野菜がたっぷり!栄養バランスも良く、ヘルシーなのにボリュームも満点!朝ごはん、ブランチにぴったりです。

基本のベーグルのレシピはこちら→oceans-nadia.com/user/13062/recipe/169370

サンドイッチ レタス パプリカ 朝ごはん 卵料理 フライパン パン お弁当 トマトケチャップ 洋食 オムレツ ベーグル 簡単 ブランチ 子供

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材料2人分
ベーグル 2個
A
玉ねぎ 1/4個
A
にんじん 10g
A
赤パプリカ 1/8個
A
黄パプリカ 1/8個
A
ロースハム 1枚
バジル 4枚
卵(S〜Mサイズ) 3個
B
牛乳 大さじ1
B
小さじ1/4
レタス 1、2枚
トマトケチャップ お好み
作り方
Point!
・オムレツを作るときは、しっかりと温めたフライパンに卵液を流し入れます。卵が固まらないうちに形をととのえてくださいね。
  1. ベーグルは横半分に切り、オーブントースターで軽く温めておく。
  2. A

    玉ねぎ 1/4個、にんじん 10g、赤パプリカ 1/8個、黄パプリカ 1/8個、ロースハム 1枚

    はすべてみじん切りにする。バジルは小さくちぎっておく。
  3. フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を熱し、A

    玉ねぎ 1/4個、にんじん 10g、赤パプリカ 1/8個、黄パプリカ 1/8個、ロースハム 1枚

    を炒める。ひとつまみの塩(分量外)をふっておく。
  4. 卵を溶き、B

    牛乳 大さじ1、塩 小さじ1/4

    を加えてよく混ぜる。炒めた2とバジルを加えてよく混ぜる。
  5. フライパンにサラダ油(適量)を中火で熱し、3を半分流し入れる。菜箸でぐるぐると混ぜ、卵全体に半分火が通ったところで、フライパンの端に卵を寄せ、オムレツの形にする。卵を裏返してもう片面も軽く焼いたら火を止める。同様にもう一人分のオムレツを作る。
  6. ベーグルにちぎったレタスと4のオムレツをのせ、お好みでトマトケチャップをかける。
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