彩り野菜オムレツのベーグルサンド
投稿日2017/11/13
更新日2017/11/13
調理時間10分
プレーンのベーグルに、大きなオムレツをのせた贅沢なサンドイッチです。 オムレツには彩り野菜がたっぷり！栄養バランスも良く、ヘルシーなのにボリュームも満点！朝ごはん、ブランチにぴったりです。 基本のベーグルのレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/169370
材料2人分
- ベーグル２個
- A玉ねぎ１/４個
- Aにんじん１０g
- A赤パプリカ１/８個
- A黄パプリカ１/８個
- Aロースハム１枚
- バジル４枚
- 卵（S〜Mサイズ）３個
- B牛乳大さじ１
- B塩小さじ１/４
- レタス１、２枚
- トマトケチャップお好み
作り方
ポイント
・オムレツを作るときは、しっかりと温めたフライパンに卵液を流し入れます。卵が固まらないうちに形をととのえてくださいね。
- 準
ベーグルは横半分に切り、オーブントースターで軽く温めておく。
- 1
- 2
フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を熱し、A 玉ねぎ１/４個、にんじん１０g、赤パプリカ１/８個、黄パプリカ１/８個、ロースハム１枚を炒める。ひとつまみの塩(分量外)をふっておく。
- 3
卵を溶き、B 牛乳大さじ１、塩小さじ１/４を加えてよく混ぜる。炒めた2とバジルを加えてよく混ぜる。
- 4
フライパンにサラダ油(適量)を中火で熱し、3を半分流し入れる。菜箸でぐるぐると混ぜ、卵全体に半分火が通ったところで、フライパンの端に卵を寄せ、オムレツの形にする。卵を裏返してもう片面も軽く焼いたら火を止める。同様にもう一人分のオムレツを作る。
- 5
ベーグルにちぎったレタスと4のオムレツをのせ、お好みでトマトケチャップをかける。
204021
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
