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    主食

    パクチーと牛肉のエスニック風ラップサンド

    • 投稿日2018/05/06

    • 更新日2018/05/06

    • 調理時間15

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    市販のトルティーヤを使ったラップサンドです。 甘辛酸っぱいエスニックな味付けの牛肉がたっぷり!パクチーやミョウガなどの香味野菜と一緒に巻いていただきます。

    材料2人分トルティーヤ2枚分

    • トルティーヤ(市販品)
      2枚
    • 牛薄切り肉
      120g
    • パプリカ
      1/4個
    • 紫玉ねぎ
      1/6個
    • サニーレタス
      2枚
    • パクチー
      1株
    • みょうが
      1個
    • スイートチリソース
      大さじ1
    • ナンプラー
      小さじ1
    • サラダ油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    野菜の水気はしっかり切って巻いて下さい。 巻き込む具材が多いので、ぎゅっとしめるようにして巻いてください。

    • 1

      フライパンにサラダ油を入れて、牛肉を炒める。スイートチリソースとナンプラーを入れて、濃いめの味付けに調える。

    • 2

      パプリカは千切り、みょうがは薄切りにする。 紫玉ねぎは、薄切りにして水にさらし、しっかり水けを切る。 サニーレタスとパクチーは洗ってしっかり水けを切る。

    • 3

      トルティーヤはラップをして20秒温め、サニーレタス、パプリカ、紫玉ねぎ、パクチー、みょうが、牛肉をのせ、手前からぎゅっと巻く。

      工程写真
    • 4

      ワックスペーパーやラップなどで巻き、左右をねじって止め、包丁で真ん中を切る。

      工程写真
    レシピID

    281709

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    笠原知子
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    笠原知子

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。

    「料理家」という働き方 Artist History