パクチーと牛肉のエスニック風ラップサンド

15

2018.05.06

分類主食

調理時間: 15分

ID 281709

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

市販のトルティーヤを使ったラップサンドです。
甘辛酸っぱいエスニックな味付けの牛肉がたっぷり!パクチーやミョウガなどの香味野菜と一緒に巻いていただきます。

    材料

    2人分(トルティーヤ2枚分)
    トルティーヤ(市販品) 2枚
    牛薄切り肉 120g
    パプリカ 1/4個
    紫玉ねぎ 1/6個
    サニーレタス 2枚
    パクチー 1株
    みょうが 1個
    スイートチリソース 大さじ1
    ナンプラー 小さじ1
    サラダ油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    野菜の水気はしっかり切って巻いて下さい。
    巻き込む具材が多いので、ぎゅっとしめるようにして巻いてください。
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    1. フライパンにサラダ油を入れて、牛肉を炒める。スイートチリソースとナンプラーを入れて、濃いめの味付けに調える。
    2. パプリカは千切り、みょうがは薄切りにする。
      紫玉ねぎは、薄切りにして水にさらし、しっかり水けを切る。
      サニーレタスとパクチーは洗ってしっかり水けを切る。
    3. トルティーヤはラップをして20秒温め、サニーレタス、パプリカ、紫玉ねぎ、パクチー、みょうが、牛肉をのせ、手前からぎゅっと巻く。
    4. ワックスペーパーやラップなどで巻き、左右をねじって止め、包丁で真ん中を切る。
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