ビタミンたっぷり!かぶの葉とベーコンのカレークリーム煮

材料3人分（3人分）

• かぶの葉
  150g(2株分)
• パプリカ(赤)
  1/2個
• ベーコン
  20g
• サラダ油
  少々
• カレー粉
  小さじ1/2
• A
  水
  100ml
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• 牛乳
  200ml
• トマトケチャップ
  小さじ1
• 砂糖
  小さじ1/2
• 塩こしょう
  少々
• 水溶き片栗粉
  適量

作り方

• 1

  かぶの葉は3cmの長さに切り、パプリカ(赤)は種を取って1/2個を縦6等分くらいにする。 ベーコンは細切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、1のかぶの葉、ベーコン、パプリカを軽く塩こしょうをふって炒める。ベーコンから脂が出てきたらカレー粉も加え炒める。

  
• 3

  全体にしんなしたら、A 水100ml、コンソメ顆粒小さじ1を加えて蓋をし、沸騰したら弱めの中火にし、かぶの葉(特に茎の部分)が柔らかくなるまで煮る。

  
• 4

  かぶの葉が柔らかくなったら牛乳、トマトケチャップ、砂糖を加えてひと煮立ちし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、1分ほど煮たら出来上がり。(ぐらぐら沸騰させると分離するので注意です)

  

ポイント

少し加えたトマトケチャップと砂糖で、味に深みと丸みが出ます。 牛乳を加えたら分離するので、激しく沸騰させないようにしてください。 かぶの葉は太い部分は筋がある場合が多いので、やわらかそうな部分を選んで下さい。

作ってみた！

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