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ビタミンたっぷり!かぶの葉とベーコンのカレークリーム煮

15

2014.01.07

分類

調理時間: 15分

ID112442

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ビタミンや食物繊維をたっぷり含んだ緑黄色野菜のかぶの葉が、子供も大好きカレークリーム煮でたっぷり食べられます!フライパン一つでさっと出来ます♫

野菜のおかず 時短 子供 ベーコン ヘルシー パプリカ

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材料(3人分)
かぶの葉 150g(2株分)
パプリカ(赤) 1/2個
ベーコン 20g
サラダ油 少々
カレー粉 小さじ1/2
★水 100cc
★コンソメ顆粒 小さじ1
牛乳 200cc
トマトケチャップ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
塩こしょう 少々
水とき片栗粉 適量
作り方
Point!
少し加えたトマトケチャップと砂糖で、味に深みと丸みが出ます。 牛乳を加えたら分離するので、激しく沸騰させないようにしてください。 かぶの葉は太い部分は筋がある場合がお多いので、やわらかそうな部分を選んで下さい。
  1. かぶの葉は3cm長さに切り、パプリカは種を取り1/2個を縦6等分くらいにする。
    ベーコンは細切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、1のかぶの葉、ベーコン、パプリカを軽く塩をふって炒める。ベーコンから脂が出てきたらカレー粉も加え炒める。
  3. 全体にしんなしたら、★を加え蓋をし、沸騰したら弱めの中火にし、かぶの葉(特に茎の部分)が柔らかくなるまで煮る。
  4. かぶの葉が柔らかくなったら牛乳、トマトケチャップ、砂糖を加えてひと煮立ちし、水とき片栗粉でとろみをつけ1分ほど煮たら出来上がり。(ぐらぐら沸騰させると分離するので注意です)
コメント Recipe Comment
緑川鮎香 さん
2014.01.27 12:45

スープとしていただきました♪カレークリームにすることで蕪の葉の苦みも気にならず、 パクパク食べられてとっても美味♡すぐに出来るのも嬉しいです◎!! パスタとこちらで満足の夕飯になりました~^^☆

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