『かぶと鶏団子のクリーム煮』失敗知らずのホワイトソース！

・鶏ももひき肉　塩、こしょう、酒、片栗粉を加えて練る。8等分に丸ておく。 ・かぶ　皮をむいてくし切りにする。葉は洗って、さっと下茹でしておく。 ・玉ねぎ　横半分にして、3mm位の薄切りにする。

鍋に玉ねぎ、有塩バターを入れて中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。かぶの実を加えて1分程炒める、

肉団子、酒を加えて蓋をする。弱目の中火で蓋をして5分ほど蒸す。

薄力粉を加えて、全体的に絡める。弱火で1分ほど炒める。塩を加える。

牛乳を2回に分けて加える。底の方から混ぜながらとろみがつくまで弱目の中火で加熱する。火を止めて下茹でしたかぶの葉を加える。