副菜
カリフラワーとアボカドのガーリック炒め
投稿日2014/02/05
更新日2014/02/05
調理時間15分
淡白なカリフラワーも、濃厚なアボカドとともに、ガーリック風味で炒めると食べごたえ充分! ビタミンたっぷりで栄養バランス満点!カリフラワーのビタミンCで風邪予防&綺麗なお肌に^^
材料3人分（3人分）
- カリフラワー小1株(350g)
- アボカド1個
- ベーコン3枚
- にんにく1片分(みじん切り)
- オリーブオイル小さじ2
- A酒大さじ1
- A水50ml
- Aコンソメ顆粒小さじ1/2
- 塩こしょう少々
- 醤油小さじ1/2
作り方
ポイント
カリフラワーは生でも食べられるし、崩れるくらい柔らかくなったものも美味しいので、蒸し煮する時間は好みで調整を。。レシピの時間だと、少し食感が残るくらいの固さに仕上がります。 ちょっと加える醤油は味の要。全体を引き締めます。
- 1
- 2
小さめの小房に分けたカリフラワーと、A 酒大さじ1、水50ml、コンソメ顆粒小さじ1/2を加えて蓋をし、3〜4分蒸し煮にする。 途中、火の通りにムラが出ないよう、数回かき混ぜる。
- 3
蓋を取って、塩こしょう、醤油で味を調え、最後に一口大に切ったアボカドをさっと炒め合わせて出来上がり。
レシピID
113170
質問
作ってみた!
しのはらゆきこ2018/11/28 23:38
カリフラワーに味が染みて美味しかったです^_^噛むのが苦手な高齢の母も、これは美味しく食べられるといって嬉しそうでした。ありがとうございます。
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「アボカド」の基礎
「カリフラワー」の基礎
- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
