カリフラワーとアボカドのガーリック炒め

材料3人分（3人分）

• カリフラワー
  小1株(350g)
• アボカド
  1個
• ベーコン
  3枚
• にんにく
  1片分(みじん切り)
• オリーブオイル
  小さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  水
  50ml
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1/2
• 塩こしょう
  少々
• 醤油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくとベーコンをいれて、薄きつね色になるまで炒める。

  
• 2

  小さめの小房に分けたカリフラワーと、A 酒大さじ1、水50ml、コンソメ顆粒小さじ1/2を加えて蓋をし、3〜4分蒸し煮にする。 途中、火の通りにムラが出ないよう、数回かき混ぜる。

  
• 3

  蓋を取って、塩こしょう、醤油で味を調え、最後に一口大に切ったアボカドをさっと炒め合わせて出来上がり。

  

ポイント

カリフラワーは生でも食べられるし、崩れるくらい柔らかくなったものも美味しいので、蒸し煮する時間は好みで調整を。。レシピの時間だと、少し食感が残るくらいの固さに仕上がります。 ちょっと加える醤油は味の要。全体を引き締めます。

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