お肉なしでも満足!わかめとニラのじゃこ入りチャンプルー

印刷する

埋め込む

10分

ニラの風味とじゃこの旨みがきいて、お肉なしでも大満足なチャンプルー! ビタミン、ミネラル、食物繊維、良質なタンパク質もたっぷり! リーズナブルながらも一品で栄養バランス満点です。

材料（3人分〜4人分）

1
木綿豆腐は軽く水を切って、食べやすい大きさに切る。ニラは4cm長さに、ワカメは食べやすく切る。卵は塩少々を入れてほぐしておく。
2
フライパンにサラダ油とちりめんじゃこを入れて火にかけ、かりっとするまで炒めたら一旦取り出す。同じフライパンに豆腐をいれ、かるく焼き色を付けるように焼く。
3
豆腐に焼き色が付いたら、わかめとニラを入れてさっと炒める。
4
卵を回し入れ、少し固まるまでそのままにし、固まってきたら大きく混ぜる。 ★を回し入れ、味を見て塩こしょうで味を整える。お皿に盛りつけ鰹節をふりかけ出来上がり。