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お肉なしでも満足!わかめとニラのじゃこ入りチャンプルー

10

2014.06.22

分類

調理時間: 10分

ID114158

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ニラの風味とじゃこの旨みがきいて、お肉なしでも大満足なチャンプルー!
ビタミン、ミネラル、食物繊維、良質なタンパク質もたっぷり!
リーズナブルながらも一品で栄養バランス満点です。

卵・豆類・大豆加工品 にら 時短 シニア わかめ ヘルシー

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材料(3人分〜4人分)
豆腐 1丁(300g)
ニラ 1束(100g)
わかめ(生) 100g
2個
ちりめんじゃこ 大さじ3
サラダ油 大さじ1
★醤油 小さじ1
★ごま油 小さじ2
塩こしょう 少々
かつおぶし 適量
作り方
Point!
ちりめんじゃこの塩分により、塩の量を調節してください。 ニラを入れてからは素早く仕上げ、食感が残るようにすると美味しいです。
  1. 木綿豆腐は軽く水を切って、食べやすい大きさに切る。
    ニラは4cm長さに、ワカメは食べやすく切る。
    卵は塩少々を入れてほぐしておく。
  2. フライパンにサラダ油とちりめんじゃこを入れて火にかけ、かりっとするまで炒めたら一旦取り出す。
    同じフライパンに豆腐をいれ、かるく焼き色を付けるように焼く。
  3. 豆腐に焼き色が付いたら、わかめとニラを入れてさっと炒める。
  4. 卵を回し入れ、少し固まるまでそのままにし、固まってきたら大きく混ぜる。
    ★を回し入れ、味を見て塩こしょうで味を整える。
    お皿に盛りつけ鰹節をふりかけ出来上がり。
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