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お肉なしでも満足!わかめとニラのじゃこ入りチャンプルー

  • 2014.06.22

  • 114158
    お肉なしでも満足!わかめとニラのじゃこ入りチャンプルー
    お肉なしでも満足!わかめとニラのじゃこ入りチャンプルー

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    ニラの風味とじゃこの旨みがきいて、お肉なしでも大満足なチャンプルー!
    ビタミン、ミネラル、食物繊維、良質なタンパク質もたっぷり!
    リーズナブルながらも一品で栄養バランス満点です。

    材料(3人分〜4人分)

    1丁(300g)
    1束(100g)
    100g
    2個
    大さじ3
    大さじ1
    小さじ1
    小さじ2
    少々
    適量

    作り方

    1

    木綿豆腐は軽く水を切って、食べやすい大きさに切る。
    ニラは4cm長さに、ワカメは食べやすく切る。
    卵は塩少々を入れてほぐしておく。

    2

    フライパンにサラダ油とちりめんじゃこを入れて火にかけ、かりっとするまで炒めたら一旦取り出す。
    同じフライパンに豆腐をいれ、かるく焼き色を付けるように焼く。

    3

    豆腐に焼き色が付いたら、わかめとニラを入れてさっと炒める。

    4

    卵を回し入れ、少し固まるまでそのままにし、固まってきたら大きく混ぜる。
    ★を回し入れ、味を見て塩こしょうで味を整える。
    お皿に盛りつけ鰹節をふりかけ出来上がり。

    ポイント

    ちりめんじゃこの塩分により、塩の量を調節してください。
    ニラを入れてからは素早く仕上げ、食感が残るようにすると美味しいです。

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