ミネラル補給に！わかめチャンプルー

• 15分わかめの戻し時間、豆腐の水切り時間は除く。

材料4人分（２人分の分量はPoint欄に記載しています。）

• 豚こま切れ肉
  250g
• 塩・こしょう・酒
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• 塩蔵わかめ
  戻して約200g
• 木綿豆腐
  1丁(360g)
• 卵
  2個
• かつお節
  大1パック(4.5g)
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1弱
• A
  和風だしの素
  小さじ2
• ごま油
  適量
• 青ネギの小口切り・白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  塩蔵わかめは水で戻してからしっかりと水気を絞り、食べやすく切る。 （戻す際は、流水にさらしながらで手でこすり洗い、塩を洗い流し、たっぷりの水で5～10分浸しますが途中3回ほど水を変えると満遍なく塩抜きが出来ます。） 木綿豆腐はキッチンペーパーで水気を拭いてか３重に重ねたキッチンペーパーで包んで15分置き、大き目のひと口大に手でちぎる。 豚こま切れ肉は塩・こしょう・酒を揉み込んでから片栗粉をまぶす。 卵は溶いておく。 A 砂糖大さじ1、醤油大さじ1弱、和風だしの素小さじ2を混ぜておく。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、豚肉をほぐしながら炒め、火が通って来たらわかめと木綿豆腐加えて炒める。

• 2

  全体に火が通ったらかつお節とＡを加えて炒め合わせ、最後に溶き卵を入れて、炒め合わせて出来上がり！ 器に盛りお好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。

ポイント

塩蔵わかめは商品の塩分量で戻した後の重さが変わりますが大体150g位のものを戻すと約200gになります。 《２人分の場合》 豚こま切れ肉:125g 塩・こしょう・酒:少々 片栗粉:小さじ1.5 塩蔵わかめ:戻して約100g 木綿豆腐:1/2丁(180g) 卵:1個 かつお節:小1パック(2.5g) (A)砂糖:小さじ1.5 (A)醤油:小さじ1強 (A)和風だしの素:小さじ1 ごま油:適量 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで

作ってみた！

質問