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5分! ウインナーと小松菜のカレー炒め 朝ご飯・お弁当に

主菜

5分! ウインナーと小松菜のカレー炒め 朝ご飯・お弁当に
  • 投稿日2014/04/26

  • 調理時間5

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朝ご飯やお弁当に重宝する、スピードおかず。 小松菜さえあれば常備食材で出来、彩りが良く冷めても美味しい! カレー味が新鮮で、子供も野菜をパクパク! 手軽ながら、一品で栄養バランス満点です。

材料2人分

  • ウインナー
    3本(50g)
  • ミックスベジタブル
    70g
  • 小松菜
    1/2束
  • サラダ油
    小さじ1
  • ★カレー粉
    小さじ1/2
  • ★みりん
    小さじ1
  • ★塩
    少々

作り方

ポイント

みりんで少し甘味を加えるのが、おいしさのポイント。 ミックスベジタブルは、先にしっかり炒めることで、冷凍くささが抜けて美味しくなります。

  • 1

    ウインナーは斜めにスライス、小松菜は3〜4cm長さに切る。

  • 2

    サラダ油をしいたフライパンでウインナーと凍ったままのミックスベジタブルを炒める。

    工程写真
  • 3

    火が通ったら、小松菜も入れて炒める。 小松菜がしんなりしたら、★で味付けして出来上がり。

レシピID

114944

「小松菜」の基礎

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河埜 玲子
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河埜 玲子

医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。

「料理家」という働き方 Artist History