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後引く味 ! オクラと厚揚げのネギザーサイ炒め

  • 2014.06.20

  • 116029
    後引く味 !  オクラと厚揚げのネギザーサイ炒め
    後引く味 !  オクラと厚揚げのネギザーサイ炒め後引く味 !  オクラと厚揚げのネギザーサイ炒め

    コメント

    ザーサイの風味とびっくりするくらい大量のネギが美味しさの決め手!
    意外に優しい味で子供も大丈夫。野菜炒めのマンネリも脱却です。
    旨味があって、お肉なしでも大満足。
    栄養バランス満点のヘルシーおつまみとしても最適。

    材料(3人分)

    1パック(8〜10本)
    1/4個
    1/4個
    1パック
    200g
    少々
    20g
    小さじ1
    小さじ2
    2カップ(70g)
    小さじ1/2

    作り方

    1

    オクラは塩ずりし、洗って半分の長さに切る。
    パプリカとエリンギは短冊状に、厚揚げはサイコロ状に切る。

    2

    フライパンにサラダ油を熱し、ザーサイをさっと炒める。
    1の野菜と厚揚げを全て入れ、野菜に火が通るまで炒める。

    3

    火が通ったら、★を加えて水分を飛ばすように炒める。
    最後にネギとごま油を加え、さっと炒めたら出来上がり。
    味をみて、足りなければ塩少々(分量外)で味を整える。

    ポイント

    大量に加えるネギとザーサイを加えるだけで、いつもの野菜炒めが脱マンネリ出来、新鮮で食べ飽きない味に。
    意外に優しい味なので子供も食べられ、パパのヘルシーおつまみにも。
    使うザーサイの塩分により、足りなければ最後に塩を足してください。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー 厚揚げ 時短 シニア

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