『豚しゃぶオクラともやしの旨ポンだれ』さっぱり夏おかず☆

材料2人分

• 豚肉しゃぶしゃぶ用
  150g
• オクラ
  6〜7本（80g）
• もやし
  1/2袋（100g）
• 青じそ
  2〜3枚
• A
  ポン酢
  大さじ1と1/2
• A
  オイスターソース
  小さじ1と1/2
• A
  サラダ油
  小さじ1
• A
  白いりごま
  小さじ1/2

作り方

• 1

  やさしく沸いた湯で、豚肉しゃぶしゃぶ用を色が変わるまで茹でて冷水に取り、水気をよく切る。

  
• 2

  オクラはガクを取り除き、熱湯で2分ほど茹で、冷水に取る。水気を切り、1㎝幅の斜め切りにする。 もやしは熱湯で1分ほど茹でて冷水に取り、水気を切る。 青じそは千切りにする。

  
• 3

  ボウルなどにA ポン酢大さじ1と1/2、オイスターソース小さじ1と1/2、サラダ油小さじ1、白いりごま小さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせてたれを作る。

  
• 4

  器に１と、２のオクラともやしを交互に盛り付け、青じそをのせる。３をかける。

  

ポイント

◯豚肉は、ゆっくりふつふつとやさしく沸いた湯で茹でることで、やわらかく仕上がります。

作ってみた！

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