旨みじゅわ〜。とろける鶏団子と野菜の煮物

材料（2人分）

• 鶏ひき肉(出来ればもも)
  150g
• A
  すりおろし玉ねぎ
  50g
• A
  ヨーグルト
  30g
• A
  パン粉
  大さじ4
• A
  塩
  小さじ1/8
• 長芋
  200g
• にんじん
  1/2本(80g)
• まいたけ
  1パック(100g)
• 冷凍いんげん(カット)
  40g
• B
  水
  1カップ
• B
  醤油・みりん
  各大さじ1.5

作り方

• 下準備
  長芋は１cm厚さの半月切り、人参はピーラーで５cm長さのリボン状にけずる。 舞茸はほぐしておく。

• 1

  ボウルに、鶏ひき肉とAを入れて、手でよく混ぜる。

• 2

  お鍋にBと長芋、人参を入れて火にかける。 沸騰したら弱火にし、空いているところに、1のひき肉だねを、小さじに山盛り1杯ずつ取り、もう一つのスプーンですくうようにして落として入れていく。 または、水でぬらした手で丸めても。（約15個出来ます。)

  
• 3

  全部入れたらふたをして、弱火でふつふつと泡が上がってくる程度の状態で５〜６分煮る。（ぐらぐら激しく沸騰させないのがポイント。）

• 4

  まいたけと冷凍いんげんを入れて、ふたをして更に5分煮たら出来上がり。

• 5

  ※冷蔵庫で３〜４日保存可能。 食べる時は、レンジまたはお鍋で温め直して。 レンジの場合は加熱しすぎると鶏団子が固くなるので、ほんのり温かい程度に。

ポイント

すりおろし玉ねぎとヨーグルトが柔らかくて旨みあふれる秘訣です。 煮えるのが早い長芋を使い、人参はピーラーで削ることで時短！

作ってみた！

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