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旨みじゅわ〜。とろける鶏団子と野菜の煮物

  • 2014.11.21

  • 119663
  • 主菜
    旨みじゅわ〜。とろける鶏団子と野菜の煮物
    旨みじゅわ〜。とろける鶏団子と野菜の煮物

    コメント

    ふわふわで、じゅわ〜と旨みのある鶏団子の秘訣はすりおろし玉ねぎとヨーグルト!子供も大好き♥
    手間のかかりそうな野菜との煮物も、短時間で!

    材料(2人分)

    150g
    A 50g
    A 30g
    A 大さじ4
    A 小さじ1/8
    200g
    1/2本(80g)
    1パック(100g)
    40g
    B 1カップ
    B 各大さじ1.5

    作り方

    下準備

    長芋は1cm厚さの半月切り、人参はピーラーで5cm長さのリボン状にけずる。
    舞茸はほぐしておく。

    1

    ボウルに、鶏ひき肉とAを入れて、手でよく混ぜる。

    2

    お鍋にBと長芋、人参を入れて火にかける。
    沸騰したら弱火にし、空いているところに、1のひき肉だねを、小さじに山盛り1杯ずつ取り、もう一つのスプーンですくうようにして落として入れていく。
    または、水でぬらした手で丸めても。(約15個出来ます。)

    3

    全部入れたらふたをして、弱火でふつふつと泡が上がってくる程度の状態で5〜6分煮る。(ぐらぐら激しく沸騰させないのがポイント。)

    4

    まいたけと冷凍いんげんを入れて、ふたをして更に5分煮たら出来上がり。

    5

    ※冷蔵庫で3〜4日保存可能。
    食べる時は、レンジまたはお鍋で温め直して。
    レンジの場合は加熱しすぎると鶏団子が固くなるので、ほんのり温かい程度に。

    ポイント

    すりおろし玉ねぎとヨーグルトが柔らかくて旨みあふれる秘訣です。
    煮えるのが早い長芋を使い、人参はピーラーで削ることで時短!

    このレシピのキーワード
    鶏ひき肉 山いも・長いも 時短 シニア ヘルシー

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