かぼちゃ入り豚キムチーズグラタン
投稿日2014/10/04
更新日2014/10/04
調理時間15分
かぼちゃ入りの豚キムチにチーズをのせて焼き上げた、ボリュームとビタミンたっぷりの一品。 女性や子供好みのものが多くなりがちな、ハロウィンのかぼちゃ料理に、パパも大満足なこの一品を加えてみてはいかがでしょうか？
材料（2人分）
- 豚ロースうす切り肉150g
- A塩こしょう少々
- A片栗粉小さじ2
- かぼちゃ150g
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- キムチ100g
- サラダ油小さじ1
- B醤油小さじ1
- B砂糖小さじ1/2
- Bキムチの汁・お酒各大さじ1
- ごま油小さじ1
- ピザ用チーズ30g
作り方
ポイント
かぼちゃ入り豚キムチ（https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/12001 子供や男性にはもちろん、女性にも好まれるので、パーティーにもぴったりです。 使うキムチの塩分によって、お醤油の量を調節してください。
- 1
かぼちゃは１cm厚さに切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、レンジ600wで２分半〜3分加熱し柔らかくしておく。 玉ねぎは薄切りにする。 豚肉は食べやすい大きさに切り、Aをもみこみ下味を付ける。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを中火で炒める。 玉ねぎが透き通ったら、豚肉を加え炒める。
- 3
豚肉に火が通ったら、キムチを加えてさっと炒めたらBも加えて１〜２分炒める。 かぼちゃを加えて全体に混ぜ合わせ、ごま油を回し入れる。
- 4
３を耐熱皿に入れて、ピザ用チーズをかけ、トースターで焦げ目がつくまで焼く。
120012
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河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。