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圧力鍋で時短！料理に使う。甘くないゆであずき

Name: 圧力鍋で時短！料理に使う。甘くないゆであずき
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 人分
Ingredients: 乾燥小豆 1カップ; 水 4カップ

15分

2015.02.23

分類副菜

調理時間： 15分

ID 123294

河埜玲子

忙しい人のための！一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

お料理に色々使える、甘くないゆであずきです。
小豆は他の豆と違い、事前に水で戻す必要がなく、思い立ったらすぐ調理。8分加圧するだけと時短・簡単です。

材料

(作りやすい分量)

	乾燥小豆	1カップ
	水	4カップ

色々なお料理に使うときに更に加熱するので、やや固めの仕上がりにしています。

圧力鍋に水と小豆を入れ、付属の蒸しざるなどで落し蓋をし、中火にかける。
圧力がかかったら、火を弱めて8分加圧する。
時間がきたら火を止め、圧が下がるまで自然放置する。
煮汁は捨てて、豆のみ保存する。（冷蔵庫で夏は２〜3日、冬は４〜5日が目安。）
※冷凍保存も可。１回に使う分だけ小分けして、ジップロックなどの保存バックに入れる。約１ヶ月程度が目安。
※お使いの圧力鍋の取り扱い説明書で、指定の分量を超えないように注意してください。
※加熱時間はご使用の圧力鍋によって多少異なる場合があります。調節してください。