低カロリーで新食感！里いものクリームポテト
投稿日2015/01/23
更新日2015/01/23
調理時間20分
話題のクリームポテトを里いもで＾＾ 程よくねっとりしつつ、口溶けが良い新食感！じゃがいもよりも低カロリーなのも魅力です。 里いもの下処理の手間を削減し、レンジで手軽に作れるレシピです＾＾
材料（2人分（作りやすい分量））
- 里いも5個(300g)
- バター(またはオリーブオイル)小さじ1
- 牛乳150cc
- 塩ふたつまみくらい
作り方
ポイント
里いもの皮むきはレンジ加熱してからの方が楽です。 手順３で牛乳は少しずつ加えるほうが混ぜやすいです。 お使いの里いもによって、牛乳の量は調節してください。 １の里いもと他の材料をすべてフードプロセッサーなどでなめらかに攪拌すると、より手軽でなめらな仕上がりに。
- 1
里いもは洗って、水気をつけたまま耐熱ボウルにいれて、ふんわりラップをかけ、レンジ600wで約8分加熱する。
- 2
里いもが柔らかくなったら、皮をむき（熱いので注意する）、すりこぎなどでよくつぶす。
- 3
熱いうちにバターを混ぜ、その後牛乳を少しずつ加え、すりこぎなどでつぶしながら更によく混ぜる。 塩で味を整える。
レシピID
123720
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。