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レンジで!ニラたっぷり ひき肉春雨

主菜

レンジで!ニラたっぷり  ひき肉春雨
  • 投稿日2015/08/13

  • 調理時間10

春雨を事前に戻す手間もなく、レンジでチンするだけの超お手軽レシピ! フライパンで作るより、油も控えめに出来ます。 豚肉+ニラで疲労回復効果も。

材料2人分

  • 豚ひき肉
    120g
  • 乾燥春雨
    30g
  • パプリカ
    1/4個
  • にら
    1/2束(50g)
  • A
    150cc
  • A
    しょうが・にんにく(すりおろし)
    各小さじ1/2
  • A
    オイスターソース
    大さじ1
  • A
    醤油
    大さじ1/2
  • A
    砂糖・ごま油
    各小さじ1
  • 片栗粉
    小さじ1

作り方

ポイント

春雨は加熱しながら戻るので、事前に戻さなくても大丈夫です。 好みで豆板醤を加えると、マーボー春雨風に。

  • 1

    乾燥春雨は、キッチンバサミで食べやすい長さに切る。(カット済のものを使うと便利。) にらは2cm長さに切る。 パプリカは長さ半分の細切りにする。

  • 2

    ボウルにAとひき肉を入れてお箸でお肉をほぐすように混ぜる。 その上に春雨とパプリカをのせる。 ラップをふんわりかけて、レンジ600wで2分半加熱する。

    工程写真
  • 3

    一旦取り出し、上下を返すように全体に混ぜる。 にらをのせて再びラップをかけ、レンジ600wで2分半加熱する。

    工程写真
  • 4

    取り出してざっと混ぜる。 片栗粉を加えて混ぜ合わせ、ラップをかけて、レンジ600wで30秒加熱。 ざっと混ぜてお皿に盛り付ける。

    工程写真
レシピID

130115

「パプリカ」の基礎

「にら」の基礎

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河埜 玲子
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河埜 玲子

医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。

「料理家」という働き方 Artist History