水ゼリーinラッシー
投稿日2015/08/19
更新日2015/08/19
調理時間5分(ゼリーを固める時間を除く。)
さっぱりと爽やかなラッシーと喉越しの良いゼリーの組み合わせは、暑い夏にぴったり。 低カロリーですが、カルシウムや乳酸菌もたっぷりで栄養満点！ 透明感のあるゼリーに仕上げるため、アガーを使用。無い場合はゼラチンでも代用可能です。
材料（2人分）
- 水250cc
- アガー5g
- A牛乳100cc
- Aヨーグルト100cc
- Aはちみつ大さじ1〜
作り方
ポイント
アガーはダマになってしまうと固まらない場合があるので、少しずつ、よく混ぜながら水に加えてください。 アガーは室温でも固まりますが、美味しく食べるために、冷蔵庫でよく冷やしてください。
- 1
アガーを、水の中にだまにならないようにかき混ぜながら少しずつ加える。 お鍋で火にかけて煮溶かし、沸騰したら、さらに約1分かき混ぜて火を止める。
- 2
バッドなどの型に流し入れて冷やし固める。
- 3
牛乳・ヨーグルト・はちみつをボウルなどでよく混ぜ合わせてラッシーを作る。
- 4
2の水ゼリーをスプーンなどで一口大の大きさにすくってグラスに入れ、3のラッシーを注ぐ。
- 5
※ゼラチンで作る場合は、ゼラチン5gを熱湯50ccによく溶かして、残りの水200ccを加えて混ぜ(沸騰はさせません)、冷蔵庫で冷やし固めてください。
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河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
