うま味で優しい酸味に♪やみつくうまさの豆乳ラッシー

5

2021.07.19

分類飲み物

調理時間: 5分

ID 414049

今日のおうちごはん!

\酒好き料理家の優勝レシピ/

豆乳×「味の素®」
キウイ×「味の素®」

優しい酸味でゴクゴク飲める!やみつく旨さの豆乳ラッシーです。

材料をボウルでパパっと混ぜるだけで超簡単に作れます。

キウイにうま味調味料「味の素®」をかけることで、酸味の角が取れダイレクトに甘味を感じます。
「味の素®」をかけてない場合、最初に強い酸味がくるのですが、かけることでグルタミン酸のうま味でコーティングされたような、まろやかなふくみも感じ取れ、ラッシーとの一体感もアップします!

濃厚なラッシーにキウイの爽やかさがプラスされ、暑い時期にピッタリな一品です。

カレーに合わせたり、そのままゴクゴク飲むのも美味しいですよ。

材料

2人分
キウイ 1/2個
うま味調味料「味の素®」 2ふり
適量
A
豆乳(牛乳でも可) 200ml
A
プレーンヨーグルト 200g
A
砂糖 大さじ2
A
レモン汁 小さじ2
A
うま味調味料「味の素®」 3ふり

作り方

ポイント

ラッシーはボウルで混ぜるだけでとっても簡単です。

「味の素®」をラッシーに入れる事で、豆乳の豆の香りが引き立つような奥深さを感じ取れます。

キウイに「味の素®」をかけることで、酸味の角がとれて、ダイレクトに甘味を感じることができます。
また、キウイがうま味のまろやかさでコーティングされ、ふくみのある味わいを感じることも。
食べ進めるとしっかり酸味はあるのですが、その酸味も後から優しく来るような柔らかさがあります。
ラッシーとキウイの両方に「味の素®」を加えることで、合わせた時の一体感もアップします。

キウイは固いと潰しにくいので、熟しているものがおすすめです。

おうちにフードプロセッサー等があれば、そちらを使用しても〇

レモン汁は、ボトルの物でも生を絞っても大丈夫です。
ラッシーを飲んで酸味が強いようなら、「味の素®」を少量追加してみてください。

甘めが好きな方は、砂糖を小さじ1程度追加しても〇

今回、グリーンキウイを使用しましたがゴールドキウイでも美味しく作って頂けます。
また、豆乳は成分無調整のものを使用しました。
濃度はお好みで氷の量で調整してください。

#おいしく召上れ!
#味の素
#うま味調味料
#味の素タイアップ
  1. キウイの果肉をスプーンでくり抜き、ボウルに入れる。
    フォークの背で潰し、ペースト状にする。
    うま味調味料「味の素®」を加え、全体になじませる。
  2. 別のボウルにA

    豆乳(牛乳でも可) 200ml、プレーンヨーグルト 200g、砂糖 大さじ2、レモン汁 小さじ2、うま味調味料「味の素®」 3ふり

    を入れてなめらかになるまで泡立て器で混ぜる。
  3. コップの半分ほどまで氷を入れ、1を注ぎ、キウイをのせる。
0 35

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