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    飲み物

    うま味で優しい酸味に♪やみつくうまさの豆乳ラッシー

    • 投稿日2021/07/19

    • 更新日2021/07/19

    • 調理時間5

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    豆乳×「味の素®」 キウイ×「味の素®」 優しい酸味でゴクゴク飲める!やみつく旨さの豆乳ラッシーです。 材料をボウルでパパっと混ぜるだけで超簡単に作れます。 キウイにうま味調味料「味の素®」をかけることで、酸味の角が取れダイレクトに甘味を感じます。 「味の素®」をかけてない場合、最初に強い酸味がくるのですが、かけることでグルタミン酸のうま味でコーティングされたような、まろやかなふくみも感じ取れ、ラッシーとの一体感もアップします! 濃厚なラッシーにキウイの爽やかさがプラスされ、暑い時期にピッタリな一品です。 カレーに合わせたり、そのままゴクゴク飲むのも美味しいですよ。

    材料2人分

    • キウイ
      1/2個
    • うま味調味料「味の素®」
      2ふり
    • 適量
    • A
      豆乳(牛乳でも可)
      200ml
    • A
      プレーンヨーグルト
      200g
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      レモン汁
      小さじ2
    • A
      うま味調味料「味の素®」
      3ふり

    作り方

    ポイント

    ラッシーはボウルで混ぜるだけでとっても簡単です。 「味の素®」をラッシーに入れる事で、豆乳の豆の香りが引き立つような奥深さを感じ取れます。 キウイに「味の素®」をかけることで、酸味の角がとれて、ダイレクトに甘味を感じることができます。 また、キウイがうま味のまろやかさでコーティングされ、ふくみのある味わいを感じることも。 食べ進めるとしっかり酸味はあるのですが、その酸味も後から優しく来るような柔らかさがあります。 ラッシーとキウイの両方に「味の素®」を加えることで、合わせた時の一体感もアップします。 キウイは固いと潰しにくいので、熟しているものがおすすめです。 おうちにフードプロセッサー等があれば、そちらを使用しても〇 レモン汁は、ボトルの物でも生を絞っても大丈夫です。 ラッシーを飲んで酸味が強いようなら、「味の素®」を少量追加してみてください。 甘めが好きな方は、砂糖を小さじ1程度追加しても〇 今回、グリーンキウイを使用しましたがゴールドキウイでも美味しく作って頂けます。 また、豆乳は成分無調整のものを使用しました。 濃度はお好みで氷の量で調整してください。 #おいしく召上れ! #味の素 #うま味調味料 #味の素タイアップ

    • キウイの果肉をスプーンでくり抜き、ボウルに入れる。 フォークの背で潰し、ペースト状にする。 うま味調味料「味の素®」を加え、全体になじませる。

      工程写真
    • 1

      別のボウルにA 豆乳(牛乳でも可)200ml、プレーンヨーグルト200g、砂糖大さじ2、レモン汁小さじ2、うま味調味料「味の素®」3ふりを入れてなめらかになるまで泡立て器で混ぜる。

      工程写真
    • 2

      コップの半分ほどまで氷を入れ、1を注ぎ、キウイをのせる。

      工程写真
    レシピID

    414049

    質問

    作ってみた!

    • Summer
      Summer

      2021/08/17 14:12

      ラッシーを豆乳でつくるのもはじめてで、ラッシーに味の素??と思いながら、ワクワクしながら作りました。おいし~いですね💓家族で奪い合うようにいただきました🎵これからも何度も作ると思います!献立写真はRinatyさんのトマト煮のレシピの方で投稿させていただきました。ご覧いただけたらうれしいです!
    • 585985
      585985

      2021/08/16 23:34

      暑くて食欲が湧かなかったのでカレーを作り、その時のドリンクとして楽しみました!少し酸っぱいキウイだったのですが、全体的にまろやかで優しいラッシーになりました♪見た目は良くないですが、とても美味しかったです!今度はゴールドキウイを使って作ってみたいと思います。

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