野菜嫌いさんに。ベジブロスでシンガポールチキンライス

材料2人分（たっぷり2人分。）

• 鶏もも肉
  1枚(300〜350g)
• 塩
  小さじ1/2
• 米
  2合
• A
  ベジブロス(https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/132616)
  360cc
• A
  しょうが・にんにく(チューブ)
  各小さじ1/2
• 万能ねぎ
  2〜3本
• ●たれの材料
• B
  オイスターソース
  大さじ2
• B
  しょうゆ・砂糖・お酢
  各大さじ1/2

作り方

• 1

  鶏もも肉は余分な黄色い脂を取り除く。 肉の面から約2cm間隔に切り込みを入れて筋きりし、塩を全体に揉み込む。

  
• 2

  お米を洗って水気を切り、炊飯器のお釜に入れ、A ベジブロス(https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/132616)360cc、しょうが・にんにく(チューブ)各小さじ1/2を加える。 １の鶏もも肉を皮の面を上にしてのせ、普通に炊飯する。 （ベジブロスを計量するのが面倒なら、炊飯器の2合目の目盛りよりやや少ない目に入れる。） ※ベジブロスが足りなければ、水を足してください。

  
• 3

  炊けたら、鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。 ご飯とともにお皿に盛り付け、小口切りにした万能ねぎを散らす。

  
• 4

  Bを混ぜ合わせてたれを作り、かけて食べる。

  

ポイント

ベジブロスで炊くので、野菜の姿は無くても、野菜の旨みと栄養成分がたっぷりです。 ※付け合せは、ベジブロスに不足する食物繊維とビタミンCを補給する、｢こんがりシメジと豆苗の炒めナムル（https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/101949）｣を添えました。

作ってみた！

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