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野菜嫌いさんに。ベジブロスでシンガポールチキンライス

5

2015.10.29

分類主食

調理時間: 5分(炊飯の時間を除く。)

ID132822

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

炊飯器に材料を入れてスイッチを押すだけ!見た目は鶏肉とお米だけだけど、ベジブロスで炊くので、野菜の旨みと栄養成分がたっぷり!野菜嫌いっ子さんにオススメです。
オイスターソースのたれも美味!!

鶏もも肉 ごはん 時短 シニア 子供 ヘルシー

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材料2人分(たっぷり2人分。)
鶏もも肉 1枚(300〜350g)
小さじ1/2
2合
A
ベジブロス(https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/132616) 360cc
A
しょうが・にんにく(チューブ) 各小さじ1/2
万能ねぎ 2〜3本
●たれの材料
B
オイスターソース 大さじ2
B
しょうゆ・砂糖・お酢 各大さじ1/2
作り方
Point!
ベジブロスで炊くので、野菜の姿は無くても、野菜の旨みと栄養成分がたっぷりです。 ※付け合せは、ベジブロスに不足する食物繊維とビタミンCを補給する、「こんがりシメジと豆苗の炒めナムル(oceans-nadia.com/user/10649/recipe/101949)」を添えました。
  1. 鶏もも肉は余分な黄色い脂を取り除く。
    肉の面から約2cm間隔に切り込みを入れて筋きりし、塩を全体に揉み込む。
  2. お米を洗って水気を切り、炊飯器のお釜に入れ、A

    ベジブロス(oceans-nadia.com/user/10649/recipe/132616) 360cc、しょうが・にんにく(チューブ) 各小さじ1/2

    を加える。
    1の鶏もも肉を皮の面を上にしてのせ、普通に炊飯する。
    (ベジブロスを計量するのが面倒なら、炊飯器の2合目の目盛りよりやや少ない目に入れる。)
    ※ベジブロスが足りなければ、水を足してください。
  3. 炊けたら、鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。
    ご飯とともにお皿に盛り付け、小口切りにした万能ねぎを散らす。
  4. Bを混ぜ合わせてたれを作り、かけて食べる。
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