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    副菜

    アスパラガスのガーリックきんぴら

    • 投稿日2016/07/19

    • 更新日2016/07/19

    • 調理時間5

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    64

    アスパラベーコンの美味しさを、より簡単により栄養バランス良く^^ ベーコンで巻かないので時短!パプリカでビタミン&彩アップ。 ガーリック醤油が、アスパラガスの甘みを引き立てます。

    材料2人分

    • 佐賀県産アスパラガス(太)
      3本(100g)
    • パプリカ(黄)
      1/2個
    • ベーコン
      2枚(30g)
    • オリーブオイル
      大さじ1/2
    • しょうゆ
      小さじ1/2
    • ガーリックパウダー
      少々

    作り方

    ポイント

    さっと炒めて、アスパラのシャキシャキ感を残します。 ガーリックパウダーがない場合は、ニンニクのみじん切りをベーコンとともに炒めてください。

    • 1

      アスパラガスは、根元の硬い部分はピーラーで皮をむき、斜め薄切りにする。 パプリカは、種をとり、長さ半分、幅1cm程度の細切りにする。 ベーコンは細切りにする。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて中火にかける。 ベーコンの香ばしい香りがしてきたら、アスパラガスとパプリカを1〜2分炒める。

    • 3

      しょうゆを回し入れ、ガーリックパウダーを加える。

    レシピID

    140340

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    河埜 玲子
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    河埜 玲子

    医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー

    • 医師
    • 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
    • キッズ食育マスタートレーナー

    医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。

    「料理家」という働き方 Artist History