アスパラガスのガーリックきんぴら

材料2人分

• 佐賀県産アスパラガス(太)
  3本(100g)
• パプリカ(黄)
  1/2個
• ベーコン
  2枚(30g)
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• しょうゆ
  小さじ1/2
• ガーリックパウダー
  少々

作り方

• 1

  アスパラガスは、根元の硬い部分はピーラーで皮をむき、斜め薄切りにする。 パプリカは、種をとり、長さ半分、幅1ｃｍ程度の細切りにする。 ベーコンは細切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて中火にかける。 ベーコンの香ばしい香りがしてきたら、アスパラガスとパプリカを１〜2分炒める。

• 3

  しょうゆを回し入れ、ガーリックパウダーを加える。

ポイント

さっと炒めて、アスパラのシャキシャキ感を残します。 ガーリックパウダーがない場合は、ニンニクのみじん切りをベーコンとともに炒めてください。

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