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材料3つ。冷凍庫不要で10分 ベリーのフローズンヨーグルト

デザート

材料3つ。冷凍庫不要で10分 ベリーのフローズンヨーグルト
  • 投稿日2018/07/25

  • 調理時間10

氷と塩での効果で、袋をふるだけで完成! 生クリーム不使用なのになめらか食感のフローズンヨーグルト。 低脂肪・カロリー控えめなので、安心です。

材料2人分

  • ヨーグルト(無糖)
    150g
  • 砂糖
    大さじ3
  • 冷凍ミックスベリー
    50g
  • 500g(目安)
  • 100g(目安)

作り方

ポイント

冷凍庫でそのまま凍らせると、じゃりじゃりになりますが、この方法なら攪拌しながら凍っていくので、なめらかな食感になります。 塩氷が0度以下になるので、低音やけどを防ぐため、タオルは必ず巻いてくださいね。

  • 1

    ボウルに、ヨーグルト(無糖)、砂糖、冷凍ミックスベリーを入れて混ぜる。

    工程写真
  • 2

    ジッパー付きの袋に入れて空気をぬきながらジッパーをしめる。(薄めの袋なら2枚がさねに)

    工程写真
  • 3

    一回り大きいジッパー付きの袋に氷と塩を入れて、袋の外から揉みながら軽く混ぜる。(氷:塩が5:1くらいの分量です) そこに2を入れて、外側のジッパーをしっかりしめる。

    工程写真
  • 4

    タオルでくるんで、5~10分ほどふる。

    工程写真
  • 5

    固まったら完成。

    工程写真
レシピID

325404

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河埜 玲子
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河埜 玲子

医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。

「料理家」という働き方 Artist History