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トロピカル☆フローズンヨーグルト

デザート

トロピカル☆フローズンヨーグルト
  • 投稿日2020/07/16

  • 調理時間10(冷やし固める時間を除く)

ギリシャヨーグルトや水切りヨーグルトにはちみつとリナブルーを混ぜ、トッピングして凍らせるだけ。 さっぱりしていて、ヘルシーなフローズンヨーグルト(ヨーグルトバーク)はこれからの季節にぴったりのヘルシーアイスです♪

材料2人分15mlの製氷機12個分

  • 水切りヨーグルト
    150g
  • はちみつ
    大さじ1
  • リナブルー(液状タイプ)
    2滴
  • パイナップル
    適量
  • ブルーベリー(冷凍)
    12粒

作り方

ポイント

■リナブルーはスーパーフードでもあるスピルリナにも含まれる色素成分です。 青色が珍しいですが、着色料ではありません。 (ちなみに、ガリガリ君の青色も、この成分です♪) https://www.dlt-spl.co.jp/product/spirulina_powder/index.html ■レシピで紹介してるリナブルー(液状タイプ)は業務用のみでリナブルーはパウダータイプをWEBにて販売しています。 レシピで紹介している液状品とパウダーの色価はパウダーは6倍濃い色価となっているので、液状品1滴(0.07g)=パウダー 0.012gとなります。 …が、計測できないので 薄めにする場合は箸やスプーンの先につけて少しずつ~  濃い目にするときは耳かき1杯~で 調節してください。 ■上にのせるフルーツはお好きなもので。 今回は爽やかなブルーに映える色…でパイナップルとブルーベリーにしました。 (スタイリング・撮影:佐藤絵理)

  • ヨーグルトを3時間程度 水切りして約半分の重量にし、水切りヨーグルトを作る。 (150g使用しますが、元のヨーグルトは300gくらいです) (市販のギリシアヨーグルトを使用しても良いです。

  • 1

    水切りヨーグルトにはちみつ、リナブルー(液状タイプ)を入れて混ぜ合わせる。

  • 2

    製氷機に(1)を入れて、角切りにしたパイナップル、ブルーベリー(冷凍)を入れて3~4時間くらい冷やし固める。

レシピID

395079

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柴田真希
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柴田真希

㈱エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。 1981年、東京生まれ 女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 27年間悩み続けた便秘を3日で治した「雑穀」や「米食の素晴らしさ」を広めるべく、雑穀のブランド「美穀小町」を立ち上げる。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルティングや飲食店のメニュー開発プロデュースなどを手がける。 「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)、「はじめての酵素玄米」(veggy Books)、「やっぱり、塩レモン!魔法の調味料で作る絶品レシピ」(河出書房新社)、しっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」(主婦の友社)、「女子栄養大学の雑穀レシピ」(PHP出版)、「簡単! 美腸レシピ」 (エイムック)などを出版。

「料理家」という働き方 Artist History