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餅きんちゃくのカレースープ

10
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2019.01.25

分類汁物

調理時間: 10分(保温時間を除く)

ID371289

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

お正月に余った餅を利用!カレー味で飽きずに消費できます。

スープ もち 熱湯 梅雨 豚肉 ネギ しめじ 油揚げ にんじん カレー 長ねぎ 手軽 お正月 切り餅
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材料1人分(300mlスープジャー1個分 )
切り餅 1/2個(25g)
油揚げ 1枚 
長ねぎ 1/4本(25g)
にんじん 10g
しめじ 1/5パック(20g)1
豚薄切り肉 20g
200ml
麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ1
カレールー 10g
作り方
Point!
・麺つゆとカレールーを使うので、手軽に美味しくできる。 ・きんちゃくにしているので、お餅がスープに溶けない。 ・食べる時にはつまようじに注意。
  1. スープジャーに熱湯(分量外)を入れ、フタをしないで5分以上保温する。
    切り餅を小さく切り、油揚げに入れて爪楊枝で口を閉じる。
    長ねぎは薄切り、にんじんはピーラーで薄く削る。
    しめじは小房に分ける.
  2. お鍋に水、麺つゆ、長ネギ、にんじん、ぶなしめじ、豚薄切り肉を入れて弱火~中火で煮る
  3. 豚肉に火が通ったら、餅きんちゃくを入れて、カレールーを溶かし、3~4分煮る。
  4. スープジャーの熱湯を捨て、②を入れ、1時間半以上保温する。
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