主菜
【お弁当の作り置き】白身魚揚げとピーマンのチリソース
投稿日2019/03/26
更新日2019/03/26
調理時間10分
さっと炒めるだけで出来る作り置きおかず。彩りが良く、冷めても美味しいので、お弁当に！
材料（作りやすい分量）
- ふんわり白身魚揚げ1パック（8個）
- ピーマン4個
- なたね油小さじ1
- A水大さじ２
- Aトマトケチャップ大さじ２
- Aお酢小さじ１
- Aしょうゆ小さじ1
- A砂糖小さじ1
- A片栗粉小さじ1/2
- Aごま油小さじ1
- A豆板醤小さじ1/4
作り方
ポイント
・さっと炒めるだけで出来ます。 ・小さい子どもさんには、豆板醤抜きで。
- 1
ピーマンは種を取り、一口大に切る。
- 2
フライパンになたね油を入れて中火にかけ、ピーマンを1～2分炒める。 ふんわり白身魚揚げを加えて、さっと炒める。
- 3
よく混ぜたA 水大さじ２、トマトケチャップ大さじ２、お酢小さじ１、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1/2、ごま油小さじ1、豆板醤小さじ1/4を加え、具材にからめるようにとろみがつくまで炒める。
レシピID
372730
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
