汁物
野菜たっぷり餃子キムチスープ
投稿日2022/01/03
更新日2022/01/03
調理時間15分
市販のチルド餃子で作る、野菜たっぷりヘルシースープ。スナップエンドウとブロッコリーでビタミンたっぷり！ カロリー控えめですが満腹感があるので、夜遅いごはんやダイエットにおすすめです。
材料2人分
- スナップエンドウ10本
- ブロッコリー（花蕾のみ）1/3株
- ぶなしめじ1/2パック(50g)
- チルド餃子6個
- キムチ50g
- A水400㏄
- A鶏がらスープの素小さじ2
作り方
ポイント
・市販の餃子とキムチで作るので、誰でも美味しくできます。 ・お使いのキムチの塩分により、量は調整してください。 ・野菜は、小松菜や青梗菜、さやえんどうなど好みのもので代用可能です。
- 1
スナップエンドウは筋を取る。ブロッコリー（花蕾のみ）とぶなしめじは小房に分ける。
- 2
お鍋にA 水400㏄、鶏がらスープの素小さじ2と１を入れて中火にかけて煮る。野菜に火が通ったら、チルド餃子とキムチを入れて2分ほど煮る。
レシピID
413206
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。