低糖質！おからパウダーでチーズトッポギ
投稿日2022/07/08
更新日2022/07/08
調理時間10分
レンジで簡単に作れるおからパウダーのトッポギで、低糖質＆低カロリー！人気の韓国料理を、ダイエット中でも安心して楽しめます。1人分のカロリー：69.4kcal、糖質：2.8gです。
材料2人分
- Aおからパウダー（微粉タイプ）10g
- Aサイリウム（オオバコ）5g
- A水50㏄
- ぶなしめじ1/2パック(50g)
- 青ねぎ2～3本(25g)
- Bコチュジャン小さじ1
- Bしょうゆ小さじ2
- Bラカント（砂糖可）小さじ1
- ピザ用チーズ20g
作り方
ポイント
・サイリウム（オオバコ）を使うと、片栗粉で作るおからトッポギより低糖質、低カロリーのトッポギになります。 ・野菜は好みのものでアレンジしてください。今回は、食物繊維豊富なぶなしめじと、白ねぎや玉ねぎよりβカロテンなどのビタミン豊富で緑黄色野菜でもある青ねぎを使用しています。 ・コチュジャンの量は、好みで調整してください。 ・ラカントはカロリーゼロの甘味料です。ラカントの糖質は吸収されないので、0gとして計算しています。ラカントは同量の砂糖で代用できます。
- 1
耐熱ボウルにA おからパウダー（微粉タイプ）10g、サイリウム（オオバコ）5g、水50㏄を入れてよく混ぜ、レンジ600wで1分加熱する。
- 2
１をラップで包んで、長方形に成型し、あら熱が取れたら短冊切りにする。 ※冷蔵庫に入れると、早くあら熱が取れます。
- 3
フライパンに油を入れて中火にかけ、小房に分けたぶなしめじ、斜め切りにした青ねぎをさっと炒める。しんなりしたら２も加える。
- 4
よく混ぜたB コチュジャン小さじ1、しょうゆ小さじ2、ラカント（砂糖可）小さじ1を加えて炒め合わせ、ピザ用チーズをかけ、フタをして弱火でチーズが溶けるまで加熱する。
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
