作り方
1 |
ボウルに卵黄と砂糖を入れて、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。 | |
2 |
①にオリーブオイルと、水を少しずつ加えしっかりと混ぜる。 | |
3 |
別のボウルに卵白と砂糖を加え、角が立つまでしっかりと泡立てる。 | |
4 |
②に薄力粉と抹茶ベーキングパウダー合わせて振るったものを加え、さっと混ぜ合わせたら、③の卵白を3回ぐらいに分けて加え、泡をつぶさないように混ぜ合わせる。 | |
5 |
マフィンカップに7分目くらいまで生地を入れて、甘納豆を6粒入れて170度に温めたオーブンで18分ほど焼く。 |  |
6 |
焼きあがったら荒熱を取り、砂糖を加え泡立てた生クリームと分量外のぁ甘納豆を添え、抹茶(分量外)を振るいかける。 |
ポイント
卵白はしっかりと角が立つまで泡立てる事がポイントです。シフォンケーキの型を使っていないので、型から取り外す必要がないので、失敗しない簡単ケーキです。
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