レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

抹茶のカップシフォン風ケーキ

抹茶のカップシフォン風ケーキ
  • 投稿日2013/06/24

  • 調理時間30

カップケーキの型で作る簡単シフォン風のケーキです。少量で作れ、シフォン型が不要なので、とっても簡単に、作れます。バターも使わないのでヘルシーなスイーツです。

材料6cmマフィンカップ2個分

  • 卵黄
    1個分
  • 砂糖
    大さじ1
  • オリーブオイル
    大さじ1/2
  • 大さじ1/2
  • 薄力粉
    20g
  • ベーキングパウダー
    小さじ1/2
  • 抹茶
    小さじ1/4
  • 卵白
    1個
  • 砂糖
    大さじ1
  • 甘納豆
    12粒
  • 生クリーム
    大さじ1
  • 砂糖
    小さじ1/2
  • 甘納豆
    適宜

作り方

ポイント

卵白はしっかりと角が立つまで泡立てる事がポイントです。シフォンケーキの型を使っていないので、型から取り外す必要がないので、失敗しない簡単ケーキです。

  • 1

    ボウルに卵黄と砂糖を入れて、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。

  • 2

    ①にオリーブオイルと、水を少しずつ加えしっかりと混ぜる。

  • 3

    別のボウルに卵白と砂糖を加え、角が立つまでしっかりと泡立てる。

  • 4

    ②に薄力粉と抹茶ベーキングパウダー合わせて振るったものを加え、さっと混ぜ合わせたら、③の卵白を3回ぐらいに分けて加え、泡をつぶさないように混ぜ合わせる。

  • 5

    マフィンカップに7分目くらいまで生地を入れて、甘納豆を6粒入れて170度に温めたオーブンで18分ほど焼く。

    工程写真
  • 6

    焼きあがったら荒熱を取り、砂糖を加え泡立てた生クリームと分量外のぁ甘納豆を添え、抹茶(分量外)を振るいかける。

レシピID

101273

コメント

送信

関連キーワード

竹内 浩恵
Artist

竹内 浩恵

大学卒業後、国際線CAとして世界を飛び回り世界の料理に触れる中で、料理に目覚め、料理修行をしておもてなし料理教室を開催。料理は楽しく、簡単にでもおしゃれに見えるをモットーに日々研究しています!!

プロフィールへ
「料理家」という働き方 Artist History