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抹茶のカップシフォン風ケーキ

30

2013.06.24

分類

調理時間: 30分

ID101273

竹内 浩恵

旬の食材でおもてなしする料理教室を主宰しています!

カップケーキの型で作る簡単シフォン風のケーキです。少量で作れ、シフォン型が不要なので、とっても簡単に、作れます。バターも使わないのでヘルシーなスイーツです。

洋風スイーツ シニア

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材料(6cmマフィンカップ2個分)
卵黄 1個分
砂糖 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1/2
大さじ1/2
薄力粉 20g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
抹茶 小さじ1/4
卵白 1個
砂糖 大さじ1
甘納豆 12粒
生クリーム 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
甘納豆 適宜
作り方
Point!
卵白はしっかりと角が立つまで泡立てる事がポイントです。シフォンケーキの型を使っていないので、型から取り外す必要がないので、失敗しない簡単ケーキです。
  1. ボウルに卵黄と砂糖を入れて、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。
  2. ①にオリーブオイルと、水を少しずつ加えしっかりと混ぜる。
  3. 別のボウルに卵白と砂糖を加え、角が立つまでしっかりと泡立てる。
  4. ②に薄力粉と抹茶ベーキングパウダー合わせて振るったものを加え、さっと混ぜ合わせたら、③の卵白を3回ぐらいに分けて加え、泡をつぶさないように混ぜ合わせる。
  5. マフィンカップに7分目くらいまで生地を入れて、甘納豆を6粒入れて170度に温めたオーブンで18分ほど焼く。
  6. 焼きあがったら荒熱を取り、砂糖を加え泡立てた生クリームと分量外のぁ甘納豆を添え、抹茶(分量外)を振るいかける。
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13482 さん
2014.02.10 02:57

いつもBPを入れないシホンをつくっているので、さて、どちらでしょう、と思い質問させていただきました。お答えいただき有難うござま。 BP入り作ってみます。

竹内 浩恵 さん
2014.02.09 12:44

大変申し訳ございませんでした。小さじ1/2です。ご迷惑をおかけして本当に申し訳ありません。

13482 さん
2014.02.09 06:39

これから作ってみようと思っているのですが、BPの分量が、レシピに入っていないようです。 何g入れたらよいですか?教えてください宜しくお願いします。

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