抹茶のカップシフォン風ケーキ

30

2013.06.24

分類

調理時間: 30分

ID 101273

竹内 浩恵

旬の食材でおもてなしする料理教室を主宰しています!

カップケーキの型で作る簡単シフォン風のケーキです。少量で作れ、シフォン型が不要なので、とっても簡単に、作れます。バターも使わないのでヘルシーなスイーツです。

    材料

    (6cmマフィンカップ2個分)
    卵黄 1個分
    砂糖 大さじ1
    オリーブオイル 大さじ1/2
    大さじ1/2
    薄力粉 20g
    ベーキングパウダー 小さじ1/2
    抹茶 小さじ1/4
    卵白 1個
    砂糖 大さじ1
    甘納豆 12粒
    生クリーム 大さじ1
    砂糖 小さじ1/2
    甘納豆 適宜

    作り方

    ポイント

    卵白はしっかりと角が立つまで泡立てる事がポイントです。シフォンケーキの型を使っていないので、型から取り外す必要がないので、失敗しない簡単ケーキです。
    1. ボウルに卵黄と砂糖を入れて、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。
    2. ①にオリーブオイルと、水を少しずつ加えしっかりと混ぜる。
    3. 別のボウルに卵白と砂糖を加え、角が立つまでしっかりと泡立てる。
    4. ②に薄力粉と抹茶ベーキングパウダー合わせて振るったものを加え、さっと混ぜ合わせたら、③の卵白を3回ぐらいに分けて加え、泡をつぶさないように混ぜ合わせる。
    5. マフィンカップに7分目くらいまで生地を入れて、甘納豆を6粒入れて170度に温めたオーブンで18分ほど焼く。
    6. 焼きあがったら荒熱を取り、砂糖を加え泡立てた生クリームと分量外のぁ甘納豆を添え、抹茶(分量外)を振るいかける。
    18 75

    コメント・感想 Comment

    13482 さん
    2014.02.10 02:57

    いつもBPを入れないシホンをつくっているので、さて、どちらでしょう、と思い質問させていただきました。お答えいただき有難うござま。 BP入り作ってみます。

    竹内 浩恵 さん
    2014.02.09 12:44

    大変申し訳ございませんでした。小さじ1/2です。ご迷惑をおかけして本当に申し訳ありません。

    13482 さん
    2014.02.09 06:39

    これから作ってみようと思っているのですが、BPの分量が、レシピに入っていないようです。 何g入れたらよいですか?教えてください宜しくお願いします。

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