なちゅこ豚

材料4人分（4人分）

• 豚肩ロースかたまり
  500g
• しょうが
  1片
• 長ネギ
  1/2本
• 万能ねぎ
  適量
• ピンクペッパー
  適量(なくても良い)
• なちゅこ　醤油
  大さじ4〜6
• 塩コショウ
  少々

作り方

• 1

  豚肩ロースかたまりに軽く塩コショウをし、ネットかタコ糸をかけておきます

• 2

  フライパンに少量の油を敷き、全面を強火で焼き固めます

• 3

  厚手の鍋に(今回ルクルーゼを使用)お肉、5センチの長さに切った長ネギ、しょうがのせん切りを入れてひたひたの水をいれ40分火にかけます。

• 4

  火を止め、そのまま粗熱を取ります。

• 5

  粗熱が取れたらお肉とねぎ、しょうがとともにビニール袋に入れて、なちゅこ　醤油を入れ、空気を抜いてお肉全体になちゅこが回るようにして1日以上漬け込みます。

• 6

  カットしてお野菜や万能ねぎなどと一緒に頂きます!お好みでピンクペッパーをふっても美味しいですよ。

ポイント

少なくとも食べる前日からなちゅこに漬け込みます。3日間ぐらい漬け込むのが美味しくできます。

作ってみた！

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