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ひなまつりにも。白玉杏仁しるこ

15
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2015.02.28

分類デザート

調理時間: 15分

ID125479

盛りつけ師★もりたとしこ

盛りつけ師 もりたとしこの 簡単!おしゃれな盛りつけのコツ

まだ少し寒い季節には冷たい杏仁豆腐よりあったかい杏仁しるこが優しい〜お雛様色の白玉を入れてひな祭りのデザートに。

中華風スイーツ ひな祭り 抹茶 食紅 時短 牛乳 記念日 子供 白玉粉 中華 杏仁しるこ おもてなし

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材料4人分
杏仁霜 大さじ6
牛乳 150cc
水  300cc
砂糖 大さじ1
A
白玉粉 80g
A
70ccぐらい
A
抹茶 小さじ1/4
A
食紅赤 少々
作り方
Point!
白玉のかわりにタピオカなどでも美味しくできます。
  1. 鍋に杏仁霜と砂糖をいれ水を加えてとかし 牛乳も加える
  2. 中火にかけ沸騰させないように混ぜながら火にかけ
        とろみが付いたらおしるこは出来上がり
  3. 白玉を作ります  
    Aの材料で 1色で作る場合はそのままで、赤と緑2色の白玉を作る場合は 最初に材料を2つに分けます。
  4. 抹茶や色粉などは最初に分量の水に溶いておきます。
  5. 白玉粉に色の付いた分量の水をいれ白玉粉をこねて 直径2センチほどのボール状にし、ゆでます。(浮いてきたら冷水にとって出来上がり)
  6. 温めた杏仁しるこに白玉を入れてできあがり
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