ホタルイカの下処理の仕方

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2015.04.17

分類副菜

調理時間: 10分

ID 126923

盛りつけ師★もりたとしこ

盛りつけ師 もりたとしこの 簡単!おしゃれな盛りつけのコツ

スーパーで買ってきてそのままでも頂けますが、下処理をするとぐんと美味しくなります!

魚介のおかず 和食 おふくろの味 シニア

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材料(ほたるいか 1パック分)
ほたるいか 1パック
作り方
Point!
分かりやすい動画を参照してくださいね!
  1. ホタルイカの目(白い球状のもの)を骨抜きなどで取り除く
  2. 足の間にあるくちばし(丸くて硬いもの)を骨抜きなどで取り除く
  3. 頭の身の内側にある薄くてプチスティックのような軟骨をピンセットで挟んで引き抜く
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