主菜
海老の香味ソースがけ
投稿日2013/07/03
更新日2013/07/03
調理時間20分
香味ソースはいろいろな料理に使えます。
材料2人分（2人分）
- むき海老10尾
- 卵1/3個分
- Aねぎ1/3本
- 大葉5枚
- A豆板醤小さじ1
- Aごま油小さじ2
- A醤油大さじ1
- A酢大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aしょうが1かけ
- 片栗粉大さじ1
- 酒小さじ1
- サラダ油適量
作り方
ポイント
豆板醤の量はお好みで調節して下さい。
- 1
むき海老には酒・卵(溶いたもの)・片栗粉をもみこんでおく。
- 2
ボールにみじんぎりにしたA ねぎ1/3本、豆板醤小さじ1、ごま油小さじ2、醤油大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1、しょうが1かけを入れてよく混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、1の両面を焼く。
- 4
3をお皿に並べ、2をかけ、せん切りにした大葉を散らす。
レシピID
101366
質問
作ってみた!
kagekara2013/07/20 05:01
海老と大葉の彩りの写真がきれいで、気になって作ってみました。ソースは色々な料理に使えそうなので、ぜひ活用させていただきます^^♪
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「えび」の基礎
- Artist
うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。
