ペッパー＆ハーブチーズ
投稿日2015/01/26
更新日2015/01/26
調理時間5分(発酵・熟成時間を除く)
ヨーグルトメーカーで作る手作りチーズ。ハーブとブラックペッパーの風味を効かせてます。 そのまま食べてもクラッカーやバゲットに塗っても美味しいです♪
材料（作りやすい分量）
- 牛乳1リットル
- 酢60ml
- 塩小さじ1
- ミックスハーブ(乾燥)小さじ1
- ブラックペッパー小さじ1/2
作り方
ポイント
今回はミックスハーブを使いましたが、お好きなハーブを入れてください。
- 1
容器に材料を全て入れてよくかき混ぜる。
- 2
容器に蓋・ハンドルを取り付け、本体の蓋を閉める。
- 3
「麹／チーズ」を選択し、５５度で６時間発酵させる。
- 4
容器にチーズフィルターをかけ完成したチーズをゆっくりと注ぎ、蓋とハンドルを取り付け、冷蔵庫で約６時間熟成・凝固させる。
レシピID
124042
質問
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- Artist
うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。
