かつおの洋風漬け丼

材料（2人分）

• かつお
  1柵(200g位)
• <漬けたれ>
• しょうゆ
  大さじ2
• みりん
  小さじ1
• オリーブオイル
  小さじ1
• ご飯
  300g
• 梅干し
  4個
• きゅうり
  1本
• 大葉
  5枚
• ケイパー
  大さじ1
• 万能ねぎ
  4本
• やまといも
  10cm
• しょうが
  1片

作り方

• 1

  かつおは7～8mmに角切りし、漬けたれにつけておく。(10分 ～)

• 2

  きゅうりは5mm角、大葉はせん切り、万能ねぎは小口切り、やまといもとしょうがはすりおろしておく。　梅は種をとり、包丁で果肉を滑らかになるまで叩き、ご飯と混ぜておく。

• 3

  梅ごはんを器に盛り、かつお・きゅうり(さっと漬けだれに漬ける)・ケイパー・大葉・万能ねぎをのせ、真ん中にやまといもとしょうがを盛り、残った漬けダレを適量かける。

ポイント

かつおはまぐろやサーモンでも美味しく作ることができます。 ケイパーがない場合は、ご飯を酢飯にしたり、漬けたれにお酢を小さじ1加えたりして、少し酸味をUPすると美味しいです!

作ってみた！

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