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かつおの洋風漬け丼

  • 2013.05.29

  • 101075
    かつおの洋風漬け丼
    かつおの洋風漬け丼

    コメント

    オリーブオイルなどで味付けをした旬のお魚で酵素を取り入れ、たっぷりの香味野菜とケイパーがアクセント!

    材料(2人分)

    1柵(200g位)
    <漬けたれ>
    大さじ2
    小さじ1
    小さじ1
    300g
    4個
    1本
    5枚
    大さじ1
    4本
    10cm
    1片

    作り方

    1

    かつおは7~8mmに角切りし、漬けたれにつけておく。(10分
    ~)

    2

    きゅうりは5mm角、大葉はせん切り、万能ねぎは小口切り、やまといもとしょうがはすりおろしておく。 梅は種をとり、包丁で果肉を滑らかになるまで叩き、ご飯と混ぜておく。

    3

    梅ごはんを器に盛り、かつお・きゅうり(さっと漬けだれに漬ける)・ケイパー・大葉・万能ねぎをのせ、真ん中にやまといもとしょうがを盛り、残った漬けダレを適量かける。

    ポイント

    かつおはまぐろやサーモンでも美味しく作ることができます。

    ケイパーがない場合は、ご飯を酢飯にしたり、漬けたれにお酢を小さじ1加えたりして、少し酸味をUPすると美味しいです!

    このレシピのキーワード
    ブランチ どんぶり 時短 シニア ヘルシー

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