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電子レンジで簡単 桜餅 関西風

  • 2013.11.12

  • 110463
    電子レンジで簡単 桜餅 関西風
    電子レンジで簡単 桜餅 関西風

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    日本の春のお菓子桜餅を作りました。
    電子レンジで作れるレシピなので、とっても簡単! お持たせにもいいですよね^^

    材料(8個分)

    100g
    1カップ
    大さじ2
    少々
    200g
    4~5振り
    8枚

    作り方

    1

    桜の葉を水に30分以上つけて塩を抜き、水気を取っておく。
    餡は8個(25gずつ)に分けて丸く丸めておく。

    2

    耐熱容器に水ときび砂糖を入れ、600wで2分加熱し、砂糖を溶かす。

    3

    ②に道明寺粉と、食紅を入れよく混ぜる。
    ※食紅は少量で色が付きますので少しづつ入れて下さい。

    4

    ②にラップをかけ、600wで3分加熱、取り出してよくかき混ぜ、さらに3分加熱する。 取り出して5分程粗熱を取る。

    5

    ④を8等分する。手に水をつけ手のひらの上で丸く薄くのばし、真ん中に餡を乗せて俵型に包む。 桜の葉の葉脈を外側にして包む。

    ポイント

    道明寺粉に餡を包むとき熱いので、やけどに気を付けて作業してください。

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