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見た目もりんご!? りんごのマフィン

  • 2013.11.11

  • 110443
    見た目もりんご!? りんごのマフィン
    見た目もりんご!? りんごのマフィン

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    薄切りにしたりんごのコンポートを花形に並べ、バニラビーンズをトッピングしてりんごの形に仕上げました。

    材料6人分(マフィン型6個分)

    2個(300g)
    15g
    大さじ1
    70g
    50g
    1個
    85g
    35g
    1本

    作り方

    下準備

    バニラビーンズは6等分に切り、種をしごいておく。

    1

    りんごは洗って種を取り、6~7mm幅のくし型切りにする。

    2

    フライパンにバターを熱し、溶けたら1を加え炒める。しんなりとしてきたら、砂糖(大さじ1)を加え、煮詰めりんごに絡める。

    3

    室温に戻したバターをボウルでクリーム状になるまですり混ぜる。

    4

    砂糖を加え、白っぽくふんわりするまで混ぜ、バニラビーンズの種を加え均一に混ぜる。

    5

    溶き卵と牛乳を合わせたものを4~5回に分けて加え、都度混ぜる。
    ※分離しそうになったら、分量の粉を少し加えて混ぜる。

    6

    合わせて2回ふるった(A)をふるいながら加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。

    7

    マフィン型に5を分け入れ、2のりんごを外側から内側にずらしながら並べ、花の形にする。

    8

    バニラビーンズの鞘を中心に挿し、170℃のオーブンで25~30分焼く 。

    ポイント

    りんごをマフィンに並べる時は、隙間なくきっちり並べるとキレイに仕上がります!

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 りんご おもてなし

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