見た目もりんご!?　りんごのマフィン

材料6人分（マフィン型6個分）

• 紅玉りんご
  2個(300g)
• バター
  15g
• 砂糖
  大さじ1
• 無塩バター
  70g
• 砂糖
  50g
• 卵
  1個
• (A)薄力粉
  85g
• (A)アーモンドプードル
  35g
• バニラビーンズ
  1本

作り方

• 下準備
  バニラビーンズは6等分に切り、種をしごいておく。

• 1

  りんごは洗って種を取り、6～7mm幅のくし型切りにする。

• 2

  フライパンにバターを熱し、溶けたら1を加え炒める。しんなりとしてきたら、砂糖(大さじ1)を加え、煮詰めりんごに絡める。

• 3

  室温に戻したバターをボウルでクリーム状になるまですり混ぜる。

• 4

  砂糖を加え、白っぽくふんわりするまで混ぜ、バニラビーンズの種を加え均一に混ぜる。

• 5

  溶き卵と牛乳を合わせたものを4～5回に分けて加え、都度混ぜる。 ※分離しそうになったら、分量の粉を少し加えて混ぜる。

• 6

  合わせて2回ふるった(A)をふるいながら加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。

• 7

  マフィン型に5を分け入れ、2のりんごを外側から内側にずらしながら並べ、花の形にする。

• 8

  バニラビーンズの鞘を中心に挿し、170℃のオーブンで25～30分焼く 。

ポイント

りんごをマフィンに並べる時は、隙間なくきっちり並べるとキレイに仕上がります!

作ってみた！

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