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    見た目もりんご!? りんごのマフィン

    • 投稿日2013/11/11

    • 更新日2013/11/11

    • 調理時間60

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    140

    薄切りにしたりんごのコンポートを花形に並べ、バニラビーンズをトッピングしてりんごの形に仕上げました。

    材料6人分マフィン型6個分

    • 紅玉りんご
      2個(300g)
    • バター
      15g
    • 砂糖
      大さじ1
    • 無塩バター
      70g
    • 砂糖
      50g
    • 1個
    • (A)薄力粉
      85g
    • (A)アーモンドプードル
      35g
    • バニラビーンズ
      1本

    作り方

    ポイント

    りんごをマフィンに並べる時は、隙間なくきっちり並べるとキレイに仕上がります!

    • バニラビーンズは6等分に切り、種をしごいておく。

    • 1

      りんごは洗って種を取り、6~7mm幅のくし型切りにする。

    • 2

      フライパンにバターを熱し、溶けたら1を加え炒める。しんなりとしてきたら、砂糖(大さじ1)を加え、煮詰めりんごに絡める。

    • 3

      室温に戻したバターをボウルでクリーム状になるまですり混ぜる。

    • 4

      砂糖を加え、白っぽくふんわりするまで混ぜ、バニラビーンズの種を加え均一に混ぜる。

    • 5

      溶き卵と牛乳を合わせたものを4~5回に分けて加え、都度混ぜる。 ※分離しそうになったら、分量の粉を少し加えて混ぜる。

    • 6

      合わせて2回ふるった(A)をふるいながら加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。

    • 7

      マフィン型に5を分け入れ、2のりんごを外側から内側にずらしながら並べ、花の形にする。

    • 8

      バニラビーンズの鞘を中心に挿し、170℃のオーブンで25~30分焼く 。

    レシピID

    110443

    質問

    作ってみた!

    • non
      non

      2019/06/09 21:57

      卵と牛乳を同じ分量入れて作ってみました✨とっても美味しかったです!
    • 148877
      148877

      2018/09/26 10:53

      とても美味しそうで、作ってみようと思ったのですが、手順に書いてある牛乳の分量がわかりません。教えて頂けますか?

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    細井 美波
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    細井 美波

    書籍、雑誌、商品ディスプレイなどを中心に、フードスタイリストとして活動。 家庭で作りやすく、ちょっとおしゃれでかわいいレシピが得意。 趣味はアンティークの器やクロス集め◎

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