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ルッコラのペスト・ジェノヴェーゼ オン ザ トースト

  • 2014.03.22

  • 114324
    ルッコラのペスト・ジェノヴェーゼ オン ザ トースト
    ルッコラのペスト・ジェノヴェーゼ オン ザ トースト

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    ルッコラとカシューナッツで作ったペスト・ジェノヴェーゼとマスカルポーンチーズをトーストしたバゲットにたっぷり塗って、いたりあ~んな週末の朝ごはん。いかがですか?

    材料(2人分)

    2カップ
    1片
    10個程度
    大さじ2
    少々
    小さじ1/2
    大さじ6
    1/3個分
    30g
    2人分

    作り方

    1

    ルッコラからレモン汁まで、全部フードプロセッサーに入れて、ピューレ状になるまで攪拌します。

    2

    バゲットを2cmの厚さにスライスし、軽くトースターで焼きます。マスカルポーンチーズ、ペスト・ジェノヴェーゼの順に塗って出来上がりです!

    ポイント

    コツは特にありません。ナッツはアーモンド、くるみを使用してもおいしく作れます。
    ペスト・ジェノベーゼは作りやすい分量で多めに作っています。密閉容器や瓶に入れて2,3日冷蔵保存ができます。パスタやピザ、サラダなど他の料理にも使えます。

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