副菜
【デビルドエッグ】らっきょう入り！
投稿日2015/03/20
更新日2015/03/20
調理時間10分
アメリカのパーティーには欠かせない オードブルの代表料理 デビルドエッグ。ゆでたまごの黄身に味をつけて 白身のカップに戻します。カレー味やわさび味など 基本のマヨネーズにフレーバーをプラスして楽しみます。ピクルスの代わりにラッキョウを加え、パプリカをたっぷり、が私流。
材料（たまご6個分）
- たまご6個
- マヨネーズ大さじ2
- バターランチドレッシング大さじ1
- マスタード小さじ1
- らっきょう2個
- カレー粉やわさび粉好みで耳かき程度
作り方
ポイント
ランチドレッシングがなければ、少量のレモン汁、酢を加えても作れます。塩、こしょうで味を調えてください。
- 準
熱湯に お玉を使って静かにたまごを入れ、10分から11分茹でます。すぐに冷水にとって冷まし、殻をむいて 半分に切ります。
- 1
黄身を取り出し、マヨネーズ、ランチドレッシング、マスタード、極小にみじんぎりしたらっきょうを加えて、良く混ぜます。
- 2
白身の空洞にスプーンで盛り付け完成です。ひと手間かけて 絞り出すと より美しく仕上がります。 たっぷり パプリカをかけてどうぞ。
- 3
ひよこの作り方 ブラックオリーブで目を作り、切ったにんじんでくちばしを作ります。
レシピID
126089
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Little Darling Cooking
アメリカテキサス州在住の料理愛好家＆コラムニスト。 日本語新聞[「いろは」で20年間コラムを執筆しています。 https://ameblo.jp/littledarling-cooking 学生時代から在米トータル34年の今も、 日本の生活様式、日本の食文化を大切にしながら暮らしています。 海外で作る和食レシピ、アメリカ料理のレシピを中心に エスニック料理他、多国籍料理を得意としています。 オリジナルレシピ、海外に暮らすからこそひらめくレシピで これまで、多くのコンテストで受賞、企業さまとのコラボを手掛けています。 ぼかし肥料で作る無農薬菜園とハーブガーデンが癒しの場所です。