暑い夏に向けてのビールのおつまみ~ こってりもいいけど、さっぱり、あっさりにブラックペッパーでパンチを効かせたズッキーニとトマトの冷製洋風おでんです。 見た目もおしゃれで可愛い!
ズッキーニは輪切りにする。 A ズッキーニ(緑)2本、ズッキーニ(黄)2本、プチトマト12個、水200ml、料理酒100ml、白だし大さじ2、ブラックペッパー適量をいれて煮立たせます。 全体に火が通ったらあら熱をとり、密閉容器にいれ、冷蔵庫で冷やします。 器に盛りつけて、ブラックペパーをふりかけます。
水で作るのもいいですが、エビの殻や鶏の皮でとったお出汁を使うと更に美味しいですよ。
レシピID:101177
更新日:2013/06/12
投稿日:2013/06/12