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    主菜

    ズッキーニとトマトの冷製 洋風おでん

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    • 20

    暑い夏に向けてのビールのおつまみ~ こってりもいいけど、さっぱり、あっさりにブラックペッパーでパンチを効かせたズッキーニとトマトの冷製洋風おでんです。 見た目もおしゃれで可愛い!

    材料4人分(4人分)

    • A
      ズッキーニ(緑)
      2本
    • A
      ズッキーニ(黄)
      2本
    • A
      プチトマト
      12個
    • A
      200ml
    • A
      料理酒
      100ml
    • A
      白だし
      大さじ2
    • A
      ブラックペッパー
      適量

    作り方

    • 1

      ズッキーニは輪切りにする。 A ズッキーニ(緑)2本、ズッキーニ(黄)2本、プチトマト12個、水200ml、料理酒100ml、白だし大さじ2、ブラックペッパー適量をいれて煮立たせます。 全体に火が通ったらあら熱をとり、密閉容器にいれ、冷蔵庫で冷やします。 器に盛りつけて、ブラックペパーをふりかけます。

      ズッキーニとトマトの冷製 洋風おでんの工程1

    ポイント

    水で作るのもいいですが、エビの殻や鶏の皮でとったお出汁を使うと更に美味しいですよ。

    作ってみた!

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    SHIMA
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    SHIMA

    料理研究家 ・フードディレクター

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