主菜
ズッキーニとトマトの冷製 洋風おでん
投稿日2013/06/12
更新日2013/06/12
調理時間20分
暑い夏に向けてのビールのおつまみ～ こってりもいいけど、さっぱり、あっさりにブラックペッパーでパンチを効かせたズッキーニとトマトの冷製洋風おでんです。 見た目もおしゃれで可愛い!
材料4人分（4人分）
- Aズッキーニ(緑)2本
- Aズッキーニ(黄)2本
- Aプチトマト12個
- A水200ml
- A料理酒100ml
- A白だし大さじ2
- Aブラックペッパー適量
作り方
ポイント
水で作るのもいいですが、エビの殻や鶏の皮でとったお出汁を使うと更に美味しいですよ。
- 1
ズッキーニは輪切りにする。 A ズッキーニ(緑)2本、ズッキーニ(黄)2本、プチトマト12個、水200ml、料理酒100ml、白だし大さじ2、ブラックペッパー適量をいれて煮立たせます。 全体に火が通ったらあら熱をとり、密閉容器にいれ、冷蔵庫で冷やします。 器に盛りつけて、ブラックペパーをふりかけます。
レシピID
101177
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- Artist
SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
