ローズマリー香るブリのオイルコンフィ

10

2015.07.27

分類主菜

調理時間: 10分

ID 129964

SHIMA

時短!簡単!節約!おしゃレシピ

ブリの切り身をつかっていつもとひと味違うお洒落なお家バルジ立てにしっかりとハーブ、ニンニクの香り、ほんのりピリ辛で魚の旨味がたっぷり

ぶり おもてなし ビールに合うおつまみ ワインに合うおつまみ 恋人 アイデア料理 イタリア料理 時短 魚介のおかず

    材料

    (5人分)
    ブリ切り身 5切れ
    にんにく 3かけ
    唐辛子 4本
    ローズマリー(フレッシュ) 1本
    ローリエ(ホール・乾燥) 2枚
    小さじ1
    ブラックペッパー 小さじ1
    オリーブオイル(焼き用) 大さじ2
    オリーブオイル(煮込み用) 材料がかぶるくらい

    作り方

    ポイント

    しっかりとハーブ、ニンニクの香り、ほんのりピリ辛で魚の旨味がたっぷりの
    オイルは捨てずにパスタに使ったり、パンにつけたりがオススメです
    1. ニンニクは半分にきり、ローリエはちぎっておく
    2. フライパンに焼き用のオリーブオイル、ニンニク、唐辛子をいれ熱し、
      ブリの切り身を入れて、両面軽く焼き色がつくまで焼く
    3. 塩、ブラックペッパーを加え、ローズマリー。ローリエを加え材料がかぶるくらいまでオリーブオイルを注ぎ
      弱火でフツフツ10分程煮込む
    14 105

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