簡単！美味しい！小松菜と舞茸とシーフードの塩焼きそば
投稿日2016/02/08
更新日2016/02/08
調理時間10分
アクが少ないので下ゆで不要。切ってそのまま使えるし、栄養もたっぷりな小松菜を使って主食に！ 油と相性抜群の小松菜は中華料理にぴったり！シーフードと舞茸のお出汁と一緒にジューシーな焼きそばに♪
材料2人分
- 焼きそば(むし)2袋
- 小松菜2わ
- にんじん1/4本
- 玉ねぎ1/4個
- 舞茸1/2株
- むきえび50g
- A胡椒小さじ1/2
- A淡口醬油大さじ1
- Aオイスターソース大さじ2
- ごま油大さじ2
- にんにく1/2かけ
作り方
ポイント
むきえびを豚肉にかえても美味しいです。
- 準
にんじん、玉ねぎはせん切り、舞茸はほぐしておく。 にんにくはみじん切り、小松菜は２センチ幅に切っておく。
- 1
フライパンにごま油をひき、にんにくをいれて火にかける。
- 2
香りがたったら、にんじん、玉ねぎ、小松菜、むきえびをいれて炒める。
- 3
火がとおったら舞茸を加えさっと炒める。
- 4
焼きそば(むし)を加えてほぐし、A 胡椒小さじ1/2、淡口醬油大さじ1、オイスターソース大さじ2で味を調え、全体に炒め絡める。
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
