【海鮮塩焼きそば】冷凍シーフードミックスで簡単♪

材料2人分

• 塩焼きそば
  2食分(ソース付)
• 冷凍シーフードミックス
  150g
• A
  水
  200ml
• A
  塩
  6g
• 小松菜
  70g
• 椎茸
  2個
• ごま油
  適量
• にんにく(みじん切り)
  1かけ分
• 塩・粗びき黒こしょう
  適量
• 水
  80ml

作り方

• 1

  冷凍シーフードミックスはA 水200ml、塩6gに浸して解凍し、ペーパータオルで水気をふき取る。小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切り、茎と葉を分ける。椎茸は軸を切り落とし、薄切りにする。椎茸の軸は小さく切る。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、にんにく(みじん切り)を弱火で炒める。香りがたってきたら、シーフードミックスを加えて中火で炒める。色が変わってきたら小松菜の茎、椎茸を加えてさらに炒め、塩・粗びき黒こしょうで下味をつける。

  
• 3

  塩焼きそばの麺と水80mlを加えて、麺をほぐしながら炒める。ソースを加えて炒め合わせ、最後に小松菜の葉をさっと入れて炒める。

  

ポイント

・冷凍シーフードミックスの解凍方法は「塩水解凍」がおすすめです。塩分濃度3％の塩水につけることでシーフードから水分が流出することを防ぎ、プリプリの食感に仕上がります。

作ってみた！

質問